菊花萝卜

　　原料

　　主料：白萝卜；

　　配料：松茸菌；

　　调料：清汤、盐。

　　制作

　　1.白萝卜洗净，修成四方块，用刀切片（底连），再在片上切丝（底连），成菊花状，用水稍泡，飞水，过凉、挤去水分，放入炖盅；

　　2.清汤加盐调味，盛在萝卜菊上，边上放松茸片，蒸15分钟至软嫩即可。

　　特点

　　形似菊花，口感软嫩，汤清鲜。

　　养生

　　萝卜味辛甘，性凉。冬季食用，健脾消食，化痰定喘，吞酸化积。常言道：“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。”“冬吃萝卜夏吃姜，小病小灾一扫光。”

　　志福心得

　　如果担心容易切断或留的底太厚，可用两根牙签放在两边，这样切又快又好，不至于切断，找到感觉后就可以不用牙签了。