芝麻油炖乌骨鸡

　　配方：芝麻油 30克 乌骨鸡 1只 料酒 10 克 姜 5克 葱 10克 盐3克 鸡精3克 胡椒粉3克 鸡油35克

　　功效：润肠通便，养阴退热。适用于肠燥便秘，虚劳骨蒸羸瘦，消渴，脾虚，崩中等症。

　　制作：1.将乌骨鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。

　　2.将乌骨鸡、姜、葱、料酒、芝麻油同放炝锅内，加水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 28分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。

　　食法：每日1次，佐餐食用。