芝麻油炒白扁豆

　　配方：芝麻油 30克 白扁豆300克 姜 5克 葱 10克 盐 3克鸡精3克 素油35克

　　功效：润肠通便，健脾和胃。适用于便秘，脾胃虚热，呕逆，暑

　　湿，酒醉呕吐，妇女白带等症。

　　制作：1.将白扁豆去两端及筋，洗净，切成两块；姜切片，葱切段。

　　2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，随即加入白扁豆，炒熟，加入芝麻油、盐、鸡精即成。