核桃炖羊头

　　配方：羊头 1个 羊腰子 5个 羊肺1副 羊肚 1个 鸡蛋5个核桃仁 100克 陈皮 20克 萝卜 300克 葱 20克 食盐7克 味精2克 醋10克

　　功效：温补五脏，益智慧，润肠通便。适用于阳虚羸瘦以及脏腑功能减退所出现的各种虚弱，智力低下等症。

　　制作：1.将羊头除去毛桩，洗净；羊腰子、羊肚、羊肺洗净；生姜洗净，拍破；核桃仁、陈皮洗净，全部放入锅内，加水适量，用武火煮熟。然后将羊头、羊腰子、羊肚、羊肺切成2厘米见方的小块，再放入锅中，文火煨炖。

　　2.将萝卜下入锅内，再将鸡蛋打破放入锅中煮熟。

　　3.羊肉锅中放食盐、味精、胡椒粉，搅匀即成。