核桃拌莴苣

　　配方：核桃仁 30克 莴苣 250克 料酒 10克 食盐3克 味精0.5克

　　功效：健脾利尿，健脑益智，润肠通便。适用于脾虚之小便不利，便秘，智力低下等症。

　　制作：1.将莴苣剥皮洗净，切或刮成细丝。

　　2.将核桃仁用菜油炸至酥脆，捣成粉末。

　　3.将莴苣丝放在碗内，加食盐少许，搅拌均匀，放置 15分钟，然后滗去汁。

　　4.再将核桃仁粉、食盐、味精、料酒放入碗内，拌匀即成。