桂圆核桃炒牛肉

　　配方：桂圆20克 核桃仁25克 牛肉250克 西芹100克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克

　　功效：补脑，益智，增智慧，润肠通便。适用于智力低下，脑力衰退，便秘，记忆力差等症。

　　制作：1.核桃仁用素油炸香；桂圆肉洗净，去杂质；牛肉洗净，切4厘米长的段；西芹去叶留梗，切 4厘米长的丝；姜切丝，葱切段。

　　2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱、姜爆香，随即下入牛肉、料酒，炒变色，再下入西芹、核桃仁、桂圆肉、盐、鸡精，炒熟即成。