人参鲜菊火锅

　　配方：人参 10 克，鲜菊花 150 克 石斑鱼 100 克 猪瘦肉 100克 鸡肉100克 姜10克 葱20克 盐15克 鸡汤1000克 素油50克 大蒜10克 芝麻油30克

　　功效：补气血，降血压。适用于高血压病气虚湿阻型患者。

　　制作：1.人参洗净，润透、切片；鲜菊花洗净，去杂质；石斑鱼洗净、切片；猪瘦肉洗净、切片；鸡肉洗净切片；姜拍松，葱切段；大蒜去皮，捣成蒜茸，芝麻油与蒜茸放入碗内待用。

　　2.将素油放热锅内，六成热时，加入姜、葱爆香，加入鸡汤烧沸，即可烫食，将烫熟的鱼、菊花、鸡肉用芝麻油、蒜茸、盐蘸着食用。

　　食法：每2天1次，佐餐食用。