影响多步脱氢酶CrtI功能的关键结构特征探索
在生物体内存在可催化多步连续反应的通用酶,对生物代谢过程具有重要作用.八氢番茄红素脱氢酶(CrtI)作为典型代表,可以催化多步…
苹果鲜汁酿酒技术研究
本研究以研制低醇、优质高档的苹果酒为目的,以红富士苹果和浓缩果汁为原料,接种酵母菌1#,…
行业资讯 | 07-16 23:06
伊犁牧区传统发酵乳制品中产香酵母菌的分离
从新疆伊犁传统发酵乳品中筛选出8株具有优良产香能力的酵母菌,通过对其产醇能力、产酸能…
行业资讯 | 08-08 20:45
面临消费者信任危机 窖龄酒败走市场趋势隐
继年份酒、原浆酒之后,窖龄酒渐渐成为酒企争相使用的宣传噱头。但由于目标群体小和消费…
行业资讯 | 08-09 18:04