[目的]优化麦芽发酵工艺参数,获得新型麦芽酒.[方法]以麦芽为原材料,糖化后经酿酒酵母发酵成麦芽酒.利用单因素试验和响应面试验研究pH、温度、接种量对发酵工艺的影响.[结果]优化的麦芽酒发酵条件:温度30℃、pH 5.5、
2024-08-01 21:30:33作者：酒小旗 日期：2019-09-14来源：酒旗网 9月12日，泸州老窖果酒酒业有限公司主办的品果酒 味人生新品上市品鉴会在成都市大邑圣索亚酒店隆重举行。这象征着泸州老窖把握新趋势、拥抱新生代的果酒战略由此面向市场
2024-08-01 21:19:24以离子色谱、紫外可见分光光度法和气质联用等技术对乌酥梅和荸荠品种杨梅原汁的基本成分,以及杨梅干红优化实验样品的Aλmax值和主要芳香成分的相对含量进行了分析和研究.结果表明,荸荠品种杨梅原汁的酸度和色泽特性
2024-08-01 20:56:50作者：酒小旗 日期：2019-09-17来源：酒旗网 初秋的北京，碧空如洗，气候宜人，到处洋溢着迎接新中国70周年华诞的喜庆祥和气氛。9月16日上午10点，全国首家茅台酱香酒文化体验中心如期落成。 茅台酒股份公司副总经理
2024-08-01 20:31:04[目的]探索高粱品质与酿造清香型大曲白酒之间的关系.[方法]试验选用4个高淀粉高粱杂交种晋杂22号、晋杂23号、晋杂34号、晋糯4号进行了清香型大曲白酒酿造试验,对其出酒率和基酒挥发性香味成分进行分析.[结果]试验表
2024-08-01 19:30:36作者：酒小旗日期：2019-08-20来源：酒旗网 近日，从2019年中国食品工业协会白酒评委年会上传来喜讯，由稻花香酒业公司选送的45活力星酒斩获 中国白酒酒体设计奖。
2024-08-01 19:23:13作者：酒小旗日期：2019-08-21来源：酒旗网 8月20日，茅台集团公司党委书记、董事长李保芳率队前往十三五中华片区茅台酒扩建技改项目现场调研施工建设，并召开现场办公会，就项目建设向施工方催进度，以确保9月30日
2024-08-01 18:50:02作者：酒小旗日期：2019-08-28来源：酒旗网 8月27日，北大仓酒业庆祝新中国成立70周年暨北大仓建厂105周年相关活动在齐齐哈尔举行。
2024-08-01 18:17:57作者：酒小旗日期：2019-09-04来源：酒旗网 8月28日，第102届全国糖酒商品交易会招商启动会在中国西部国际博览城召开。会上宣布，第102届全国糖酒商品交易会将于2020年3月26-28日在中国西部国际博览城举办。
2024-08-01 17:24:10作者：酒小旗日期：2019-09-10来源：酒旗网9月9日，以荟萃全球佳酿 促进投资贸易为主题的第九届中国(贵州)国际酒类博览会在贵阳开幕。遵义市共122家酒类生产企业参展，共同宣传推介各类酒品牌，集中展示遵义市白酒行
2024-08-01 17:09:25作者：酒小旗 日期：2019-09-20来源：酒旗网9月19日，数字化白酒品牌谷小酒在四川成都市与宜宾市江安县政府联合宣布，将在宜宾建造最大年产能超过5万吨的酒厂。谷小酒CEO刘飞表示，谷小酒会在宜宾精选一批优质酒窖，
2024-08-01 16:38:08以黑莓为原料,通过单因素和正交试验,考察发酵菌种、接种量、SO2用量、主发酵温度对黑莓果酒品质的影响.结果表明,采用Y3酵母为酿酒菌种,接种量为0.007%,SO2用量40 mg·L-1,主发酵温度23℃,后发酵温度16℃,陈酿3个月,
2024-08-01 16:07:11作者：酒小旗 日期：2019-08-13来源：酒旗网 8月10日，山东省鲁商联盟会第一届第一次秘书长会议暨助力乡村振兴潍坊行活动在齐鲁酒地举行，来自全国各地的鲁商同仁齐聚酒地，响应鲁商回归号召，为山东高质量发展积
2024-08-01 15:34:42作者：酒小旗 日期：2019-08-14来源：酒旗网 时下，正是高粱收购时节，在四川省泸州市泸县太伏镇林桥、张枣、石坝、王坪等高粱收购点看到，卖高粱的农民络绎不绝，非常热闹。取样、检测、称重、付款、上车，种植户
2024-08-01 14:53:20宁夏贺兰山东麓是我国近几年兴建的著名酿酒葡萄优质产区,干燥而适宜的气候,积温、光照、降水及温差对葡萄生长十分有利;但同样存在年份酒现象.本文通过对年份酒质量综合评定以及不同年份的气象因子进行对比分析,阐明
2024-08-01 14:36:51作者：酒小旗日期：2019-08-15来源：酒旗网
2024-08-01 14:20:58以枣汁为原料,酿酒酵母为实验菌株,研究磷酸氢二铵对枣酒发酵性能和挥发性成分的影响.结果表明:磷酸氢二铵可以提高酵母比生长速率与发酵活力,缩短发酵时间,丰富枣酒的果香和花香类物质,由气相色谱-质谱结果分析可知:
2024-08-01 13:57:19从生产、科学研究、教育,法规等4个方面对改革开放30年来中国葡萄与葡萄酒产业发展状况进行了回顾,认为:(1)葡萄栽培面积逐步扩大,葡萄产量快速增加.其中,酿酒葡萄面积比例较低,酿酒葡萄品种单一,约80%为赤霞珠.(2)葡
2024-08-01 12:54:47作者：酒小旗 日期：2019-09-20来源：酒旗网 9月19日，第三届山西（汾阳杏花村）世界酒文化博览会在汾阳杏花村经济技术开发区中国汾酒城盛大开幕，这是继第20届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛闭幕不久后酒都汾阳再
2024-08-01 12:04:45东南网一福建日报2月13日讯12日，“国家地方联合工程研究中心工业微生物发酵技术白酒研发基地”授牌仪式在厦门举行。当日，福矛搭载神九、神十签约仪式同时举行。福矛酒业集团与北京神箭神舟航天空间生物科技中心再
2024-08-01 11:50:38周一至周五
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