猕猴桃

　　浅识水果

　　猕猴桃又名毛桃、藤梨。因猕猴桃是猕猴喜爱的一种野生水果，故名猕猴桃。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。

　　营养功效

　　●常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生致癌物。而猕猴桃能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。

　　●猕猴桃具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。

　　●猕猴桃不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。

　　贮存方法

　　●充分成熟的猕猴桃，质地较软，并有香气。若果实质地硬，无香气，则没有成熟，味酸而涩，不宜食用；反之，若果实很软，或呈气鼓鼓状态，并有异味，则已过熟或腐烂，应弃之。

　　●对于尚未软熟的猕猴桃可用塑料袋密封，在常温下放置5天左右，一般能自然熟；对于暂不食用的猕猴桃，最好用塑料袋包好，保存于冰箱内。

　　最佳食法

　　●成人每天吃1个猕猴桃，就能满足人体每天对纤维素和维C的需要了。

　　●由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化、吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

　　宜忌

　　●其味酸甜可口，一般人都可以食用。

　　●情绪低落、常吃烧烤的人应食用猕猴桃。

　　●经常便秘者适合吃猕猴桃。脾胃虚寒的人应禁食。