橄榄

　　浅识水果

　　橄榄，别名青果、橄榄子、忠果、青橄榄、青子、白橄、黄橄、甘橄、谏果，是一种硬质肉果。鲜橄榄皮肉细嫩，清香适口，有较丰富的营养成分。初尝橄榄者会觉得味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。

　　营养功效

　　●橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。

　　●新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。

　　●我国隆冬腊月气候异常干燥，如常食点橄榄有润喉之功。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益处。

　　贮存方法

　　●色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜，食用前要用水洗净。

　　●市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明经矾水浸泡过，最好不要食用或吃时务必漂洗干净。

　　最佳食法

　　●鲜食，每次3~5枚。

　　●可与肉类炖汤作为保健饮料，有舒筋活络功效。

　　宜忌

　　●习惯性便秘者不宜多吃。