一种白酒蒸馏甄

一种白酒蒸馏甄，包括甑桶、甑盖、过气筒，其特征在于，所述甑桶本体顶部与甑盖接合处设有凹槽，所述凹槽内设有硅橡胶垫圈，甑桶本体的上部外侧或/和甑盖本体的下部外侧设有至少3个可将甑桶和甑盖连接扣紧的连接扣件，所述连接扣件均布于甑桶本体上部外侧和甑盖本体下部外侧周边。本实用新型结构简单，制作成本低，方便实用，甑桶本体顶部的凹槽内设置的硅橡胶垫圈耐热老化，拆装方便，与连接扣件配合使用，具有良好密封性能，可提高5%以上的出酒率，并改善白酒香气，有利于提高白酒质量。
本发明公开了一种白酒窖藏方法，它包括以下步骤：原料包装、陆上前储存、海底窖藏老熟以及出窖。本发明的优点在于：采用陆上储存和海底窖藏老熟的设计，有效的提高了白酒的有效成分的含量、混合均匀程度以及有害物质的转化，即提高了白酒的品质和口感，饮用时更加绵甜、醇和、爽口。由于在海底窖藏过程中，海水流动对陶瓷容器形成震荡作用，促进水和酒分子充分混合均匀；采用海水流动对陶瓷容器形成震荡作用，环保又节能，降低了白酒的窖藏成本。
本发明涉及白酒加工设备技术领域，公开了一种白酒勾兑装置，包括勾兑罐、搅拌轴和电机，勾兑罐上有排液管，勾兑罐上有盖板，盖板上有进液口，盖板上转动连接有转台，转台上设有动力部，动力部与电机之间连接有皮带，转台内部设有数条第一通道，第一通道围绕转盘的中心呈放射状分布，搅拌轴固定连接在转台上，搅拌轴内部中空且与第一通道相通，搅拌轴另一端向勾兑罐内延伸，搅拌轴上有搅拌管，盖板内设有数条第二通道，数条第二通道围绕盖板的中心呈放射状分布，盖板外侧设有管道，管道与数条第二通道连通，盖板上设有风机，风机连接有第一吹风管，第一吹风管与管道连通。通过本发明能使白酒均匀混合，口味协调。
本发明涉及酱香型白酒及其生产方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种生产酱香型白酒及其生产方法，本发明方法可以提高酱香型白酒优质酒产量。本发明生产酱香型白酒的方法，包括下沙步骤、糙沙步骤和第1至第6轮次取酒后的糟醅发酵步骤，其下沙步骤、糙沙步骤和第1轮次取酒后的糟醅发酵步骤中使用特殊高温大曲发酵；在第2、3、4轮次取酒后的糟醅发酵步骤中，混合使用特殊高温大曲和普通高温大曲；在第5、6轮次取酒后的糟醅发酵步骤中使用普通高温大曲发酵。
当前,白酒在我国市场中占据重要的地位.都市白领女性被称为"黄金商群",她们钟情的酒的数量在不断增加,而市场上传统的酒的包装却无法满足白领女性的消费需求.围绕女白领一族的消费特性,对新型白酒包装展开了研究.新型白酒包装突破了传统的白酒包装模式,引起了年轻、时尚女性消费者,尤其是白领女性的共鸣.
本发明是一种固液态相结合的白酒生产方法，用少量固态发酵法生成的酒醅(香醅)与大量液态发酵法制成的食用酒精相混合并加水至生产所需任意浓度，进行浸泡，使酒醅中的各种香料成分尽可能溶解于酒液中，再把浸泡酒液与余糟分开分别进行蒸馏。本方法具有液态法的高效率、低粮耗，劳动强度低、自动化程度高等优点，又可生产出具有固态法粮食白酒香味的白酒。