正交多项式回归设计优化微波提取海藻糖工艺

为开发利用啤酒废酵母资源,以啤酒废酵母为实验材料、海藻糖为研究对象、蒸馏水为提取剂,利用单因素与正交多项式回归设计相结合的试验方法,优化微波提取海藻糖工艺.结果表明:获得微波法提取海藻糖的回归模型为Y=3.672+0.00142Z12-0.0297Z1+0.00187Z3[Z1为微波时间/rnin,Z2为液料比(mL/g),Z3为微波功率/W];优化最佳工艺参数为液料比40:1(m:/g)、微波功率500W、微波时间25min、微波温度80℃,在此参数条件下海藻糖得率达到5.07%;综合分析发现:虽然微波提取法得率不及微波辅助法与超声波辅助法,但提取时间显著少于另外两种方法(P＜0.05),提取时间仅为微波辅助法的1/9、超声波辅助法的1/15.
“看你周围的酒，有没有杰卡斯珍藏系列，入门就选它，性价比不错。”这是来自资深红酒人的推荐。杰卡斯红酒，澳大利亚三大红酒之一。澳洲产区所具有的锐意创新，出类拔萃的酿酒技术，使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年，在其年轻时饮用味道就已极佳。而杰卡斯恰巧诠释了澳洲新世界葡萄酒在世界范围内的辉煌。
蓬莱的7月是最好的时节，没有狂风，没有酷暑，只有微风轻抚的沙滩和清澈干净的海水。除了八仙过海的美丽传说，作为“中国葡萄酒名城”的蓬莱正在依靠葡萄酒这张新名片吸引全世界的目光。
介绍了银南供电局冰蓄冷集中空调系统的主要设计参数,并根据实测数据总结了圆形盘管导热塑料蓄冰装置的制冰、融冰性能.
为提高细菌型豆豉在工业生产上的品质稳定性，以4 种不同品种的市售大豆（LS、DBL、DBS、BS）为原料，使用修正后的Gompertz方程拟合3 种不同后发酵温度（15、25 ℃和40 ℃）下细菌型豆豉的氨基酸态氮含量变化，并测定发酵终点时其游离氨基酸含量。结果表明，Gompertz方程可以很好地拟合氨基酸态氮生成动力学（判定系数＞0.96），3 种不同后发酵温度下（25、15 ℃和40 ℃）拟合的预测发酵终点分别为发酵9、10 d和4 d左右；4 种细菌型豆豉在15 ℃后发酵温度下的氨基酸态氮生成最大值为DBL＞LS＞DBS＞BS，在25 ℃和40 ℃后发酵温度下的氨基酸态氮生成最大值为LS＞DBL＞DBS＞BS；其中黑豆型豆豉的氨基酸态氮含量和游离氨基酸含量明显低于黄豆型豆豉，而黄豆型豆豉间无明显差异。相比于发酵前，4 种细菌型豆豉发酵后的鲜味氨基酸比例增加、苦味氨基酸比例减少。但相比于15 ℃后发酵温度，后发酵温度为40 ℃时所得的4 种细菌型豆豉均出现鲜味氨基酸比例降低，而苦味氨基酸比例增加，这可能与高温促进美拉德反应从而消耗鲜味氨基酸有关。品质指标的相关性分析表明，4 种细菌型豆豉的趋势相似。本研究可为细菌型豆豉的工业生产提供一定理论指导。
目的 了解吉林省居民饮酒行为现状,为制定相关政策提供科学依据.方法 采用四阶段随机整群抽样方法,对吉林省6个市区的36个居委会及6个县(市)的36个村的15岁及以上居民进行问卷调查.结果 被调查的14415人中有2811人饮酒,被调查者的饮酒率为19.5%;城市饮酒率为19.4%(1510/7788).农村饮酒率为19.6%(1301/6627),差异无统计学意义(P〉0.05);男性饮酒率为20.7%(1462/7073),女性饮酒率18.4%(1349/7342),差异有统计学意义(P〈0.05).〈18,18～44,45～59,≥60岁人群饮酒率分别为1.4%(9/621),20.6%(1422/6908),22.4%(943/4253),16.6%(437/2633),各率比较差异有统计学意义(P〈0.05).饮酒者以饮白酒为主,占60.8%,饮白酒者每次平均饮酒量为130.1g.结论 吉林省居民的现在饮酒率处于全国平均水平,白酒的平均每次饮用量高于全国平均水平,应开展有效的宣传活动.倡导科学的饮酒模式.