以寺河矿区煤层水为菌源，西山矿区煤样为底物，在基础培养基中分别添加不同物质，考察不同产气阶段生物产气量及气体组分。结果显示∶厌氧体系中二氧化碳浓度与甲烷浓度呈负相关性，表明体系中的菌群利用二氧化碳还原途径产甲烷；与只使用基础培养基的基础组相比，分别添加啤酒原液和土壤浸出液后，产甲烷量各提高了78%和5%；添加麦芽汁后总的生物产气量提高，但甲烷浓度有所降低，可能是由于发酵细菌的大量产生导致了厌氧体系的酸化，从而抑制了甲烷的产生；甘油的添加可能对整个厌氧体系中菌群活性起到抑制作用，导致其产气量和产甲烷浓度较空白组差别不大。
介绍了冰核细菌促进成冰的机制，并结合国外有关报道和我们的研究结果，论述了冰核细菌在食品冷冻浓缩中导致冰晶形成的结构、冷冻效率、应用前的预处理及食用级冰核细菌在果汁中的应用情况，最后展望了未来的研究方向。
魔芋葡甘聚糖（konjac glucomannan，KGM）可被β-葡聚糖酶降解，对其降解产物的结构特性进行了研究。利用X射线衍射、傅里叶变换红外光谱、扫描电子显微镜鉴定KGM及其酶解产物的结构特征变化，并结合多角度激光光散射-凝胶渗透色谱法测定KGM及其产物的分子质量，测定其特征黏度、脱乙酰度、可溶性多糖含量、电学特性等对酶解产物进行化学特性评估。结果表明：与原KGM相比，KGM酶解产物的主链结构没有改变，原KGM经过5 倍酶量酶解120 min后，可能存在较弱的结晶区，扫描电子显微镜结果显示酶解产物表面片层化，且分子质量减小至（36.48±1.23）kDa，特征黏度减小了98%，脱乙酰度显著增大（P＜0.05），可溶性总糖含量显著降低（P＜0.05）。本研究可为KGM酶解改性的应用提供参考，促进KGM酶解产物资源的高价值利用。
为了获得低产高级醇和高产乙酯类化合物的单倍体酿酒酵母.对5株野生二倍体酿酒酵母菌株进行随机孢子分离获得单倍体后代,并通过Triple M模拟汁发酵,对其单倍体的高级醇和乙酯类物质产量进行研究.结果表明:5株野生酿酒酵母在KAc产孢培养基上的产孢率均高于50％.与二倍体亲本相比,单倍体菌株的高级醇和乙酯类化合物的产量发生显著改变,产高级醇和乙酯类化合物特性在单倍体后代中发生性状分离.单倍体酿酒酵母中,31y3-15高级醇产量最低,为135.3 mg/L,31y3-29和174y1-26的乙酯类物质生成量均高于650mg/L.研究获得的单倍体酿酒酵母,为研究酿酒酵母产高级醇和产酯特性的遗传基础,以及杂交育种提供了重要材料.
目的观察瓜蒌薤白和白酒汤对大鼠实验性心肌缺血再灌损伤的保护作用.方法末次给药后30 min,采用冠状动脉左前降支近端结扎的方法建立大鼠心肌缺血模型.结扎30 min后再灌180 min,进行各项指标检测.结果瓜蒌薤白白酒汤能明显降低心肌缺血再灌注后大鼠心电图ST段的抬高,显著改善心肌缺血再灌注后大鼠心肌组织病变,可降低心其全血黏度并明显抑制心肌酶LDH,CK的释放,与模型对照组比较具有统计学差异(P0.05或P0.01).结论瓜蒌薤白白酒汤对大鼠实验性心肌缺血再灌损伤具有保护作用.
白酒作为最纯粹,最富民族性的产业,产品之间的同质化趋势使得必须从视觉形象,文化营销等方面寻求竞争力.在这种情况下,作为首当其冲的包装设计因其独特性和不可替代性扮演着重要角色.包装通过文化来标新立异,吸引消费者注意力.越具有个性化,地域性,民族性,人性化的产品包装越具有竞争力.白酒包装设计领域,需要我们用无限的设计思维,强烈的民族责任感,时代的紧迫感和对生活的美好愿望去努力创立自己的民族包装设计体系.
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