封坛酒又一场公地悲剧？热闹背后的暗伤

　　像年份酒一样?

　　由于缺乏标准和法律法规，白酒行业当中上演了一场又一场的“公地悲剧”，如不久前出现的“年份酒事件”，未来不久还可能出现的“封坛酒事件”这些“事件”的发生，不只是当事企业受处罚，还有其他企业受到牵连，甚至损害整个白酒行业的声誉。

　　所谓“公地悲剧”，由英国加勒特·哈丁教授在1968年提出，他描述了一个场景，一群牧民在公共草场放牧，每个牧民都想多养羊。虽然每个人都知道再增加羊的数目，草场将不能承受，但是，没有人会减少羊，因为多养羊就能获取现实的收益。“公地悲剧”就此上演——草场持续退化，直至无法养羊。所有牧民破产。之所以叫悲剧，是因为每个牧人都知道资源将由于过度使用而枯竭，但每个人都在加剧事态的恶化。在我们看来，年份酒就是白酒行业的一场“公地悲剧”。对于“年份酒”这个行业公共资源，白酒企业一拥而上，直到市场丧失对年份酒的信任，降低社会对整个白酒行业的信任。

　　封坛酒对于白酒行业而言并非舶来词，像年份酒、洞藏原浆一样，它是行业的又一块“公共用地”。今年以来它的势头愈演愈烈，被不少业内人士认为是“为高端下行的白酒行业注入了‘春风’”。

　　茅台、泸州老窖、杜康、诗仙太白等酒企陆续推出优质且价高的封坛定制酒，这当中不少酒企因封坛酒业绩盎然，尝到了甜头，并成为众多企业争相效仿的“增长新模式”——作为特殊售卖形式的“超高端酒”，为封坛酒量身打造的封坛仪式自然也就被不少人认为是高端酒销售的新渠道。

　　然而，这块“蛋糕”究竟有多大?中国酒业协会副秘书长兼白酒分会秘书长宋书玉就曾估算，就算目前高端定制酒有100亿元的销售额，但全国白酒企业市场总量为4000亿元，照此计算，前者所占比例还不到3%。

　　即便是这3%的占比，也让不少酒企蜂拥而至。9月10日，茅台推出了自己的封坛酒：10月19日，山东景芝酒业也推出了芝麻香型封坛定制酒：11月11日，诗仙太白也推出了封坛酒“盛世唐朝·国优1988封坛洞藏定制酒”……热潮背后却滋生了不少滥竿充数的品牌，因此封坛酒市场变得鱼目混珠，有些名不副实。

　　前段时间，茅台名誉董事长季克良还曾说道：“因为那些做年份酒不太规矩的企业，让老老实实打造年份酒的茅台酒厂也受到了牵连。”那么，对于封坛酒这块“公地”，肆意生长之下是否也会牵连那些本份精耕封坛酒的企业?

　　记者在采访过程中，就听到无数的行业人士为此担忧：封坛酒让酒企的同质化趋势越来越严重，一些企业在此基础上的“擦边球”行为不断损伤消费者对于封坛酒以及白酒的信任。或许会让这一品系变成下一个“年份酒”，甚至还会拖累整个行业——因为这块“公地”内没有标准，也没有政策法规的约束。

　　热闹背后的暗伤

　　宋书玉给出了封坛酒四个特性：品质优良、度数高、储存期长、体量小。“黄酒中的‘女儿红就是封坛酒的前身’，而白酒行业中的封坛酒，理论上应该是酒企小批量生产且面向高端消费的优质酒。”请注意，这只是“理论上”，在现实中却有着巨大的差别——为什么?封坛酒利润高、收入快。这也让封坛酒快速成为行业内炙手可热的概念。但是，在热闹的背后，隐隐有一些问题让人担忧，如果白酒品牌不重视这些问题，将有可能造成对自身品牌的暗伤。