白酒蒸馏方法

本发明涉及白酒蒸馏方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种白酒蒸馏方法，该方法可以在白酒蒸馏过程中回收利用黄水。本发明白酒蒸馏方法为：采用白酒酿造蒸馏器进行蒸馏，所述的白酒酿造蒸馏器包括底锅，还包括具有釜腔的釜体，在釜体上设置有常压蒸汽管，常压蒸汽管的一端与釜腔相通，另一端与底锅的容腔相通；其中，蒸馏时甑桶放于底锅中，釜腔中按重量配比加入30～80份水、5～40份黄水、5～20份基础酒，加热釜腔使蒸气进入甑桶中蒸酒。
本发明涉及菠萝白酒及其酿制工艺。采用的技术方案是：将粮食和菠萝、辅料稻壳按重量比称出，搅拌后放入酒锅中，在95-105℃温度下蒸10-15min取出，冷却至18~22℃加入多粮匣曲，将混合料放入发酵窖中，分两次发酵，每次发酵周期为10天，发酵后的物料重新放入酒锅中加热蒸馏出酒。本发明用的菠萝营养价值高，酿制出的白酒更加醇香，感官指标达到清亮透明，果香突出醇和行愉，香甜适口，具有菠萝白酒特有的香型，因而满足了人们对于果粮合制，既具有果香绵长，回味果香，又营养丰富的白酒的需要，丰富了白酒的品种。
本实用新型涉及一种盒装白酒自动装箱机，其包括送箱辊道、机架、盒装白酒整列机构、平移升降系统、撑箱机构、抓手、丝杆、伺服电机、2根方形导轨、盒装白酒输送链板；盒装白酒整列机构的装箱平台、丝杆、伺服电机、2根方形导轨分别安装在机架上，且平移升降系统的4个滑块与机架上端的2根方形导轨配合；且丝杆的一端与伺服电机相连，平移升降系统的平移升降架穿在丝杆上并通过一个螺母固定在一起，抓手与平移升降系统的2根光轴下端连接，盒装白酒输送链板、送箱辊道均固定于地面并与盒装白酒整列机构、平移升降系统、抓手、撑箱机构配合完成盒装白酒装箱功能。本实用新型具有适应白酒盒型范围广、装箱定位准确、搬运负载大、性能稳定等优点。解决困扰白酒行业多年装箱难题。
目的研究不同浓度的白酒对小鼠缺氧耐受性的影响。方法将小鼠随机分为4组院低浓度组、中浓度组、高浓度组以及生理盐水组，灌入白酒或生理盐水后，放入缺氧瓶中，制成低张性缺氧动物模型，计算小鼠在缺氧瓶中存活的时间并观察其呼吸频率、唇色等变化和活动情况。结果灌入高浓度白酒组的小鼠在缺氧瓶存活时间最长，与灌入生理盐水组比较具有显著差异(<0.001)，而灌入低浓度白酒组和灌入中浓度白酒组的小鼠与灌入生理盐水组比较无显著差异(>0.05)。结论高浓度白酒能明显提高小鼠的缺氧耐受性。
本发明公开了一种香椿白酒的制备方法，包括原料选择和预处理、冷冻干燥与粉碎、香椿活性成分的提取、浓缩与冷冻干燥、香椿酒的配制、过滤后处理与包装步骤，制备成品香椿白酒。采用本发明香椿白酒工艺，提取率高，将香椿与白酒有机融合，显著增加白酒保健功能，赋予白酒香椿特殊风味，并能起到抗氧化、降血糖、抑菌抗病毒、预防心脑血管疾病、增强抵抗力、抗衰老作用，达到延年益寿效果；增加了香椿深加工途径，提高利用率，增加农户经济收入。本发明产品色泽淡黄色，具有香椿特有清味，口感细腻绵柔；产品适用对象广泛；本发明采用真空冷冻干燥、微波、旋蒸技术，操作过程简单；原料价格低廉，来源广泛，适用于工厂化大规模生产。
本发明涉及白酒灌装标准高度的确定方法及减少白酒灌装损耗的方法，属于白酒包装技术领域。本发明所要解决技术问题是提供了一种白酒灌装标准高度的确定方法，以该方法确定的白酒灌装标准高度为标准灌装白酒可以减少白酒灌装损耗。本发明白酒灌装标准高度的确定方法包括如下步骤：a、测定所需灌装的白酒的酒度；b、随机抽取n个酒瓶，分别灌装相同重量或体积的白酒，其中n为≥8的整数；c、分别测定各酒瓶中灌装的白酒高度，计算白酒高度平均值；d、选取白酒高度仅高于平均值的酒瓶，再加入少量白酒，该酒瓶中再次加入白酒后的白酒高度即为白酒灌装标准高度。