6月15日，香港消费者委员会对酒精饮品进行测试发现，16款黄酒饮品中含有氨基甲酸乙酯（英文缩写为EC），其中“古越龙山正宗绍兴陈年花雕（五年）”、“塔牌八年陈绍兴加饭酒”、“古越龙山三年陈酿绍兴加饭酒”等三款产品中的氨基甲酸乙酯含量超过0.2毫克/千克，为测试样本中最高。
其他13款黄酒产品的氨基甲酸乙酯的含量则从0.08毫克/千克到0.16毫克/千克不等。
EC含量是否超标？
三款EC含量较高的酒品中，古越龙山就占了两个品牌。对此，古越龙山第一时间在官网进行澄清。古越龙山方面表示，不论是白酒，还是黄酒，里面都含有可能致癌的EC元素，但只要不超过标准，饮用就安全。古越龙山的黄酒每千克EC的含量远远低于欧盟标准。
6月19日晚，古越龙山再次发布澄清公告表示，香港媒体报道所涉及的公司两个黄酒产品在内地无销售。
但超市等销售终端却要求古越龙山就EC情况提供证明，否则将下架相应批次产品。古越龙山方面表示，公司已经向销售单位出具了三份声明，包括公司自己、黄酒行业协会以及国家黄酒产品质量监督检测中心的证明。
国家黄酒产品质量监督检验中心表示，酒类中EC含量有高有低，最高的为水果白兰地。目前国际上对食品及酒类的EC含量控制规定各不相同，其中欧盟水果白兰地的EC要求小于0.4毫克/千克，法国与瑞士规定是小于1毫克/千克。此次，古越龙山、塔牌3款酒在香港检出的EC含量为0.2~0.26毫克/千克，远低于这些欧盟规定。
国家黄酒产品质量监督检验中心表示，古越龙山是中国黄酒的龙头企业，国家黄酒质检中心历次抽查的结果都符合国家标准要求。不过，到目前为止，国内外都还没有设定黄酒EC的限量标准。
一位酿酒师告诉记者，绍兴黄酒是以稻米等为原料，经过蒸料，伴以麦曲、米酒或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。在自然发酵过程中，自然发酵产生的极微量化合物，并非人为添加所致。古越龙山两款黄酒中EC含量较高，可能与储藏环境不同有关。
黄酒致癌有无根据？
EC是食物在发酵或者储存过程中天然产生的物质，普遍存在于发酵食品和饮品中。动物试验显示，EC不但会损害基因，也会导致多个器官组织患癌。香港消费者委员会认为，EC对于酒精饮品饮用量过高的人有潜在的致癌风险。
国际上从1943年便开始关注EC。2007年，在里昂举行的世界卫生组织专家会议上，通过对EC纯品的风险评估，将EC归为2A类物质（即“可能令人类患癌的物质”）。
对此，古越龙山董事长傅建伟认为，黄酒“致癌”被夸大。他认为，黄酒中含有微量的EC，但黄酒中也富含对人体健康有益的多肽多酚成份，更富含硒，一种确认可以防癌的物质。他示，不能因为黄酒中含有氨基甲酸乙酯就认为黄酒“致癌”。
“我们绍兴人几乎每天都喝黄酒，但平均寿命却比较高。”当地一位黄酒爱好者表示，黄酒中EC的含量很低，即使喝到酒精中毒，都未必达到对健康造成伤害的程度。
业内人士指出，酒精饮品中含有的乙醇对人体的损害更大。因为乙醇已被国际癌症研究机构确认为“致人患癌的物质”。香港消委会的报告，只是告诉大家这个过量摄入有风险，并非说完全不能饮用。
销售市场短期遇冷
尽管如此，消费者还是对包括古越龙山在内的黄酒产品有了不安全感。
“黄酒的饮用传统确实存在了数千年，但在当前食品安全问题频发的背景下，宁可信其有，不可信其无。”浙江当地一位消费者表示，出于对自身健康的考虑，决定暂时放弃饮用黄酒。
公开资料表明，酿造时间越长，EC含量便会越多。江南大学生物工程学院教授顾国贤曾著书指出，所抽测3年陈黄酒EC含量为0.16毫克/千克，9年陈黄酒EC含量就增加到0.32毫克/千克，30年陈黄酒EC量则高达1.26毫克/千克。业内人士指出，如果上述数据成立，对陈年黄酒的销售来说是个很大的危险。
越龙山近五年的年报显示，公司陈酿存货金额就一直保持在6亿元之上，其2011年的存货更是高达13.3亿元，占公司总资产的43%以上。
公司2008年的广告也显示，2008年古越龙山拥有陈酒25万吨，其位于绍兴县孙瑞镇的中央酒库还申报了吉尼斯世界纪录。这是全球最大、年份最长的黄酒存储库，共存原酒10万余吨，最陈的酒酿造于1928年。
目前，古越龙山股价大跌，从6月13日的15.57元/股下降至6月20日的14.12元/股，跌幅为7.8%。但有业内人士认为，EC事件的影响时间不会太长，到9月份黄酒消费旺季来临后，影响就会逐渐淡化。
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