宁夏贺兰山东麓葡萄基地土壤微量元素分布状况

调查研究了宁夏贺兰山东麓御马酿酒葡萄基地不同种植年限的土壤微量元素铁、锰、铜、锌含量及分布.结果表明,洪积母质发育的地带性土壤全量微量元素含量比较低,只相当于全国平均水平的50～67%.各土层土壤有效铜含量都在临界值以上;有效铁在剖面中各层含量远低于全国平均值,也低于果树有效铁丰缺的临界值;除表土外,在剖面中其它层次有效锌含量低于临界值;土壤有效锰含量基本在临界值以下.土壤有效性微量元素含量低的主要原因是来自石灰岩的洪积母质,高pH值、高碳酸钙含量及低有机质含量.
本发明提供一种山楂味白酒，由以下按重量份计的原料制成：糯高粱200~300份、糯米100~150份、甘草2~3份、山楂10~20份、荷叶2~3份、糖10~20份，经过原料准备、原料处理、蒸煮、糖化、发酵、山楂处理、蒸馏、勾兑等步骤制得。本发明技术方案的山楂味白酒，可及时舒经活血，强壮筋骨，驱风散寒，清热降火，增强肠胃功能。
本实用新型提供了一种固态白酒连续蒸粮生产线，其中，一种固态白酒连续蒸粮生产线包括沿工艺路线依次设置的泡粮装置、预热装置、第一连续蒸煮机、焖粮机和第二连续蒸煮机；固态白酒连续蒸粮生产线还包括输送机，输送机上开设有至少一个通孔；其中，泡粮装置和预热装置之间通过一个输送机连接，通孔用于使由泡粮装置输出的物料与泡粮工艺水分离；和/或焖粮机和第二连续蒸煮机之间通过一个输送机连接，通孔用于使由焖粮机输出的物料与焖粮工艺水分离。本实用新型解决了现有技术中的白酒酿造的自动化程度低、生产效率低以及产能低的问题。
本实用新型公开了一种酿酒装置，尤其是一种塔式白酒分馏装置。本实用新型提供了一种有效分馏白酒中个各类香味成分的塔式白酒分馏装置，包括蒸桶，还包括至少两个冷却器，所述冷却器上设置有蒸汽进管、蒸汽出管、冷却液进管、冷却液出管以及液体出管，所有冷却器串联连接，即冷却器的蒸汽出管与下一级冷却器的蒸汽进管相连，所述第一级冷却器的蒸汽出管与蒸桶相连。通过设定各冷却器的不同冷却温度，实现对酒蒸汽中各类不同沸点温度酒类香味成分的分离和收集，实现对白酒类前、中、后等各特征香味成分分离和收集。并且将各冷却器由下而上以塔形串联方式相连，简化了分馏装置结构，缩短了蒸汽管道及蒸汽流动的路径，提高分馏工作效率。
试验研究了在江苏大丰地区进行比较种植试验的几个啤酒大麦新品种的生育特性及产量性状。结果表明：大麦品种间生育特性存在一定的差异，申川0989冬前苗比对照多23．6％，冬前分蘖性较强，苏啤5号的高峰苗比对照多72．6％，春季分蘖性较强；各品种产量要素间也存在较大的差异，扬农啤7号穗数较多，但穗粒数较少，苏啤3号和申川0989的穗数、穗粒数、千粒重三要素协调平衡，产量水平稳定。
摇青是乌龙茶品质形成的关键工序之一，其通过机械胁迫引起各种生物学效应，影响植物体内一系列生理生化变化，被广泛应用于花香红茶、花香白茶、花香绿茶等茶类的加工中以改善品质。为探明青叶响应机械力胁迫的生理变化，以采摘的‘铁观音’品种中开面三、四叶嫩梢为材料，经适度萎凋后进行自然摊放和振动力胁迫处理，研究青叶水分含量、光系统II（photosystem II，PS II）参数、抗氧化酶活力及亚细胞结构的变化规律。结果表明：振动力胁迫30 min内青叶水分含量与自然摊放叶、萎凋叶间无显著差异（P＞0.05），60 min时显著低于自然摊放叶和萎凋叶（P＜0.05）。随着振动力胁迫时间延长，青叶青臭气增强，清香减弱；叶绿体和类囊体紧密而清晰的片层结构逐渐松散、变形、收缩、紊乱、瓦解，振动力胁迫处理5 min时淀粉粒数量明显增加，15 min时嗜锇颗粒数量明显增多，出现聚集。振动力胁迫青叶的PS II实际光合效率Y（II）和光化学猝灭系数qP随处理时间延长总体呈下降趋势，电子传递速率（electron transfer rate，ETR）随处理时间延长呈先降低后升高趋势，5 min和10 min时PS II Y（II）和ETR显著低于自然摊放（P＜0.05）；非调节性能量耗散的量子产额Y（NO）随振动力胁迫处理时间延长呈上升趋势，30 min时显著高于自然摊放叶（P＜0.05）。振动力胁迫10 min青叶相对电导率显著高于自然摊放叶（P＜0.05）；青叶抗氧化酶中抗坏血酸过氧化物酶、脱氢抗坏血酸还原酶和谷胱甘肽还原酶活力在振动力胁迫处理5、10 min时高于自然摊放叶。综上，一定时间（30 min以内）的振动力胁迫对青叶水分含量影响不显著，但青气变浓，加剧青叶细胞膜系统损伤，使其透性提高，促进膜内可溶物渗出，造成相对电导率升高，类囊体降解，叶绿体严重受损，PS II反应中心被破坏；此外，振动力胁迫能够通过提高活性氧代谢酶活性抵御机械胁迫对叶细胞的伤害。本研究可为乌龙茶摇青品质调控提供参考。