【酿酒】杨梅就要落市了，有没有酿一坛杨梅烧酒留住一整年的滋味？

【酿酒】杨梅就要落市了，有没有酿一坛杨梅烧酒留住一整年的滋味？ 诸暨发布 诸暨发布 微信号 zhujifabu 功能介绍 诸暨市人民政府新闻办公室新闻发布平台 发表于 收录于合集 杨梅，一种奇妙的所在，单单让人听到这两字便口齿生津，一份油然而生的酸甜交错肆意挑动着味蕾，让人欲罢不能。 玲珑剔透、酸甜可口，鲜食期极短的杨梅，于很多人来说，更是一个时节的记忆和符号。现在这个时节，杨梅已经差不多落市了，喜欢杨梅的小伙伴有没有酿一坛杨梅酒来留住杨梅的滋味？为了留住杨梅的甘甜，勤劳的江藻人家，便会从家里种着杨梅树上，采摘鲜果，酿上几罐杨梅烧酒，用这样的仪式感报答时令的馈赠。等到暑气难解时，吃上一粒杨梅酒泡过的梅子，就能将暑气冲淡大半。这沁红色的杨梅酒里，封存着一期一遇与大自然的约定，封存着我们各自都心领神会的密语。☟☟☟此刻，跟着小编一起来学习下如何酿杨梅酒吧！烧酒杨梅的浸泡步骤：▼☞1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，用清水洗杨梅并沥干；☞2、泡杨梅烧酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干；☞3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入广口瓶中，最后再倒入所有的高度白酒，让白酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下一个月即可；☞4、启封后，要迅速分离果肉和酒，喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。杨梅酒功效知多少杨梅烧酒可消暑，去湿热，《本草纲目》中说，“杨梅涤肠胃，烧灰服，断下痢，勘验”，李时珍把杨梅烧酒也变成了一味药。听江藻村里经常酿杨梅酒喝的老人说：吃白酒浸的杨梅不长痱子。喝杨梅烧酒，要细细品味，酒香扑鼻,味醇爽口,喝时润滑纯嫩,饮后口留余香，夹一颗杨梅放进嘴里，一口咬下去，一股辛辣的滋味涌上舌尖，让人忍不住闭上了眼睛，再细细回味，辣劲儿过去后有一股甜味儿在口腔中回荡，这便是杨梅的滋味儿。封几瓶带着记忆与温度的杨梅烧酒，留住一整年的滋味！......来源：江藻镇 | 供稿：朱晖 陈佳玲审核：吴驰责任编辑：骆依婷转载请注明出处<End>▼