桔子果酒的酿造及成分分析

针对新鲜桔汁酿酒风味不足的问题,采用组合菌种发酵技术,控制发酵温度22℃,组合菌种用量7‰,SO2添加量为70mg/L,初始糖度为18%,初始pH为3.7条件下,能酿出色、香、味俱全的优质桔子果酒.游离氧基酸分析结果表明,桔子果酒含有7种人体必需氨基酸,其氨基酸总舍量达到139.6mg/100mL;通过GC-MS分析显示,酿制果酒香气成分多达40种.
果汁啤酒就是带有果味的啤酒,它具有啤酒和水果香混合的芳香味,以及较低的酒精度和甜的口感,随着我国近年来国民经济的迅速发展,人们对饮品口味种类的要求不断增加,女性啤酒消费者数目不断上升,果汁啤酒的市场也在不断的扩大,本文综述了果啤的生产及国内外的发展与市场需求状况.
目的 探讨海木不同极性部位的抑菌活性.方法 采用系统溶剂法制备海木枝叶的不同极性部位,以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、黑曲霉、青霉等6种菌作为供试菌种,分别以抑菌圈测定法和试管二倍稀释法检测海木不同极性部位的抑菌效果和最低抑菌质量浓度(MIC)、最低杀菌质量浓度(MBC)及其热稳定性.结果 海木枝叶的三氯甲烷部位抑菌活性最强;三氯甲烷部位对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的MIC分别为0.037 5、0.037 5g/mL;对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的MBC分别是0.075 0、0.075 0 g/mL;水部位的热稳定性较好.结论 海木的抑菌活性部位为三氯甲烷部位,水部位的热稳定性较好.
提出了一种基于行波传输时差的输电线路覆冰厚度测量方法.推导了冰厚与线路长度的关系,基于输电线路故障全球定位系统(GPS)行波定位系统精确记录外部故障或操作产生的行波穿越线路的时间,测量输电线路长度的变化,从而计算出冰厚.分析了某地区电网2008年冰灾期间的运行数据,表明了该方法的适用性,可用于输电线路冰灾分析,为合理安排融冰计划提供参考.
本实用新型公开了U型陶瓷管白酒陈酿罐，属于白酒生产设备，其结构包括罐体、进酒口和出酒口，所述的进酒口设置在罐体的顶部，出酒口设置在罐体的下部，所述的罐体内设置有多个U型陶瓷管，多个U型陶瓷管的上开口分别伸出罐体，与大气相通，每个U型陶瓷管与罐体之间通过固定件相连；所述的罐体的上部设置有呼吸口。与现有技术相比，本实用新型的U型陶瓷管白酒陈酿罐具有可以弥补不锈钢储罐在白酒陈酿阶段酒体不能进行微氧呼吸的不足，使陈酿接近于酒坛的陈酿效果，解决了薄壁不锈钢储罐在白酒陈酿应用中的瓶颈问题等特点，因而具有很好的推广应用价值。
本实用新型公开了一种白酒杂质过滤装置，包括支撑台，所述支撑台上贯穿并固定有白酒导瓶器，所述导瓶器底部通过软管连通于储酒箱入酒口，所述储酒箱顶部设有排空器A、排空器B；所述导瓶器上部呈圆柱状，下部呈倒立锥形状，其圆柱状部位设有过滤网a、活动挡板，过滤网a位于活动挡板上方；其锥形状部位底部设有连接头，连接头内部设有过滤网b。由本实用新型将净度检测出来的杂质白酒倒入导瓶器，通过过滤网a将白酒中的杂质进行第一次过滤，再通过过滤网b进行二次过滤，导入储酒箱，最后再统一装瓶，利用本装置可有效的提纯白酒，去除杂质，提高白酒的生产质量，整个工作过程简单、快捷、易操作，且工作效率高。