本文以河西走廊酿酒葡萄病虫害防治为基础,针对葡萄叶蝉的危害情况进行了调查.从酿酒葡萄的发展现状、葡萄叶蝉为害的症状表现、发生规律、预防措施、注意事项5个方面,阐述了葡萄叶蝉在河西走廊的发生、危害情况,以及造成的损失、如何进行有效防治、防治过程中的注意事项和取得的预期效果.从监测预报、改善环境条件、提高管理技术对减少虫害发生提出技术要求,介绍了葡萄叶蝉不同发展时期的具体防治措施,以总结实践经验,形成有效的防治措施,为酿酒葡萄产业健康发展提供技术支持.
为筛选本土优良酿酒酵母菌种,从内蒙古乌海地区的果园土壤、葡萄表皮及发酵醪液中分离纯化得到了13株酵母菌株,通过复筛得到1株菌株KX3,对其进行了26S rDNA D1/D2区测序,鉴定为酵母菌属(Saccha-romyces)的酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae),对照商业酿酒酵母菌进行耐受性及产品感官评定测定,菌株KX3的耐乙醇体积分数为16％,耐SO2质量浓度为400 mg/L,耐高糖质量浓度为500 g/L,耐pH值为2.5,与商业酵母CSM和CECA相比,菌株KX3生长特性良好,具备商业发酵耐受性的要求,发酵的产品在果香浓郁、酒体丰满程度方面优于商业酵母CSM和CECA,具有典型性,可用于葡萄酒的酿造.为本土酿酒酵母开发提供了理论支持.
为优化百香果果酒发酵工艺条件,以酒精含量为指标,通过单因素试验对含糖量、接种量、初始pH值、发酵时间和发酵温度进行了最适条件筛选,在单因素基础上以含糖量、酵母接种量、初始pH值和发酵温度开展L16(44)正交试验,以酒精含量和感官评分对百香果果酒发酵工艺进一步优化,对百香果果酒产品品质进行评价,并分析其抗氧化活性.结果 表明,百香果果酒生产的最优条件为含糖量20％,接种量0.05％,发酵温度30℃,pH值3.5发酵7d,此条件下百香果果酒酒精含量为11.18％,感官评分为84.81,成品果酒色泽呈紫红色,果酒果香浓郁、口感醇厚,其产品质量符合国家标准,且具有一定的抗氧化活性,对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH)、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS)、超氧阴离子(OP、对羟自由基(-OH)的清除脚制率分别为50.24％,44.18％,32.81％和30.66％.
二甲基硫是啤酒中的一种微量成分,它的存在影响啤酒的风味.该文简述二甲基硫的形成过程以及对其控制的措施.
盐分胁迫不仅影响植物的生长,而且会影响植物根际微域环境.根际pH的改变对土壤养分的有效性和微生物群落组成的变化有重要影响.为了探究啤酒大麦幼苗对不同类型盐分胁迫的生理生态响应机制和根际pH变化影响的生理机制,采用水培法,通过不同类型盐分(对照、混合Na盐、混合Cl盐和NaCl)胁迫处理啤酒大麦幼苗,对其生长、离子平衡和根际pH变化进行了研究.结果表明,1)在3种不同类型盐分胁迫下,啤酒大麦幼苗地上部干重、含水量均有所降低,而根冠比增加,尤其在NaCl胁迫下啤酒大麦幼苗地上部干重较对照显著降低了17.88％,而根干重和根冠比则分别增加了19.12％和43.86％.不同类型盐分胁迫抑制了啤酒大麦幼苗根长的生长,尤其在混合Na盐胁迫下根长降低明显(P＜0.05),但促进了根表面积和根体积的增加,尤其在混合Cl盐胁迫下,根表面积和根体积分别增加了41.76％和84.38％.2)不同类型盐分胁迫下啤酒大麦幼苗地上部离子平衡发生改变,在混合Na盐和NaCl胁迫下啤酒大麦幼苗主要吸收Na+,地上部K+/Na+、Ca2+/Na+和Mg2+/Na+显著降低;混合Cl盐和NaCl胁迫下则过量吸收Cl-,抑制了H2PO4、NO3-和SO2-的吸收.3)在混合Na盐、混合Cl盐和NaCl盐分胁迫下,啤酒大麦幼苗对阴离子的吸收总量高于对阳离子的吸收总量,离子平衡计算结果表明根际呈碱化现象,与原位显色结果一致,且在混合Cl盐胁迫下根际碱化程度最大.
目的 建立银冰消痤酊中龙脑的含量测定方法.方法 采用气相色谱法.以PEG-20M为固定相,涂布浓度10%,柱长2 m,检测器为FID,载气为氮气,色谱柱柱温160℃.结果 龙脑质量浓度在1.46～9.88 mg/mL的范围内与峰面积线性关系良好,平均回收率为99.37%,RSD为2.72%(n=5).结论 该法简便高效,结果准确可靠,可用于银冰消痤酊的质量控制.
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