牛栏山二锅头酿造过程中的真菌多样性分析

目的:分析牛栏山二锅头大茬酒醅发酵过程中真菌群落结构及多样性,确定发酵过程中优势真菌,为解析牛栏山二锅头的形成过程提供理论支撑.方法:将传统可培养分离方法和高通量测序技术相结合,对牛栏山二锅头大茬酒醅发酵过程真菌进行多样性分析.结果:采用传统分离方法从大茬酒醅中分离获得559株真菌,共分为13个不同的类群,主要为扣囊覆膜酵母、酿酒酵母、伞枝横梗霉.根据微生物数量变化确定大茬酒醅真菌演替规律,即扣囊覆膜酵母和伞枝横梗霉是发酵初期的主要真菌,以毕赤酵母为主的生香酵母和酿酒酵母在发酵前期快速增长;在顶火期,除酿酒酵母以外的真菌已无法分离到,酿酒酵母成为顶火期和发酵后期的主体真菌.高通量测序中共获得143种真菌OTU,主要包括酵母目、毛霉目、散囊菌目和丝孢酵母目,其中扣囊覆膜酵母是发酵前期的主要真菌,酿酒酵母是中期和后期的主要真菌.结论:大茬发酵过程中真菌多样性丰富,两种分析手段结果较为一致,确定了大茬酿造过程中主要真菌为扣囊覆膜酵母、伞枝横梗霉和酿酒酵母.
目的：分析酒精性肝衰竭患者临床特点及预后影响因素。方法回顾性分析2004年1月至2013年5月住解放军第302医院的资料完整的130例酒精性肝衰竭患者的临床特点及预后影响因素。结果酒精性肝衰竭患者的诱发因素为感染（52.3%）、短期过度饮酒（8.5%）、疲劳（3.8%）、情绪激动（0.8%），另有34.6%原因不明；酒精性肝衰竭患者治愈或好转率为41.5%，无效率为42.3%，死亡率为16.1%，其中死亡前4位的原因分别为肝性脑病和脑水肿或脑疝（33.3%）、感染性休克（28.6%）、失血性休克（23.8%）和肝肾综合征（9.5%）；无效或死亡患者脑水肿、脑疝和肝肾综合征的发生率分别为14%、7%和36%，显著高于治愈或好转患者[分别为1%、1%和6%，P 均<0.01）]；无效或死亡患者血红蛋白水平[（85.0±28.3） g/L]显著低于治愈或好转组[（95.2±27.6）g/L，P<0.05）]；无效或死亡患者 Maddrey 判别函数、MELD 评分和 Glasgow 评分分别为（94.56±63.17）、（25.52±8.29）和（9.76±1.04），均显著高于治愈或好转患者[分别为（68.24±24.61）、（19.03±10.13）和（9.30±1.11），P 均<0.01）]；凝血酶原时间（r=-0.19， P=0.03）、国际标准化比值（r=-0.21，P=0.02）、尿素氮（r=-0.28，P=0.01）和肌酐（r=-0.28，P=0.01）水平与预后均呈负相关关系（P<0.05或 P<0.01），患者出现脑水肿（r=-0.26，P=0.01）、脑疝（r=-0.26，P=0.01）和肝肾综合征（r=-0.38， P=0.01）均与预后呈负相关（P<0.01）。结论酒精性肝衰竭的常见诱发因素为感染和短期过量饮酒，凝血功能、肾功能和脑功能障碍是预后不良的重要预测因素。
院中国酒业协会召开“葡萄酒酒庄酒”证明商标新闻发布会，会上发布的《葡萄酒酒庄酒证明商标第5504363号管理规则》要求酒庄酒年生产能力应不低于75千升。为了保证酒庄酒标识相关工作的正常运行，中国酒业协会建立由酒庄酒证明商标管理办公室、酒庄酒证明商标管理委员会和社会监督分工协作、相互监督的管理体系。委托国家级葡萄酒质量监督检验机构作为酒庄酒标识产品质量的检验机构。
在影视、广告和电子游戏中,经常会涉及到具有冰状材质等效果物体的制作,如何利用三维动画软件Maya使我们要制作的模型更加真实而自然,是影视后期工作者要面对的一个重要问题.本文介绍了利用Phong材质来模拟具有真实冰状质感的物体.
在宁夏贺兰山东麓地区,对5个主栽酿酒葡萄品种进行了不同时期、不同程度的摘心处理,结果表明:花前2天至初花期摘心有利于提高酿酒葡萄坐果率;摘心强度对坐果率的影响因品种而有差异.
左优红是1987年用79-26-18与74-1-326杂交育成的酿酒葡萄新品种.果穗长圆锥形,平均穗重144.8 g;果粒圆形,平均粒重1.36 g,果粒可溶性固形物含量18.5%～24.4%,总酸含量1.191%～1.447%,单宁含量0.0291%～0.0307%,出汁率66.4%～70.2%;酿制的干红葡萄酒宝石红色,酒香怡人,酒体醇厚、圆润,具典型品种香气;6年生树每667 m2产量1 008～1 309kg,在吉林市果实9月中旬成熟.抗寒性强,抗病.2005年1月通过吉林省农作物品种审定委员会品种审定.