不同浓度Cd2+对酿酒酵母的毒害作用研究

以“模式生物”——酿酒酵母(Saccharom yces cerevisiae)为载体,通过测定酵母细胞的生物量、活细胞/死细胞的计数比值以及胞外聚合物(EPS)的含量,研究了不同浓度的Cd2+(Cd2+浓度分别为0.0 mg/L、0.1 mg/L、0.5 mg/L、1.0 mg/L、2.0 mg/L、8.0 mg/L)对酿酒酵母的毒害作用.试验结果表明:当Cd2+浓度小于或等于0.1mg/L时,活细胞/死细胞的计数比值随着时间的推移分别降低了7.86和8.37,在0.5 mg/L、1.0 mg/L和2.0mg/L的Cd2+浓度下,活细胞/死细胞的计数比值则分别上升了3.35、5.64和0.89,8.0 mg/L浓度的Cd2+则会完全抑制酵母细胞的增殖,活细胞/死细胞的计数比值波动在0.86～1.11之间;同时,随着Cd2+浓度的上升,酵母细胞的生物量会逐渐减少,0.1 mg/L浓度的Cd2+对酵母细胞生物量无明显影响,0.5～8.0 mg/L浓度的Cd2+可使酵母细胞生物量比不含Cd2+的培养基分别下降了7.01％、35.14％、59.89％和96.86％;此外,0.5 mg/L和1.0mg/L浓度的Cd2+能显著刺激酵母细胞分泌更多的EPS,增幅分别为20.26％和7.54％.上述结果表明酵母细胞在一定的Cd2+浓度下可以通过提高EPS的产量来抵御Cd2+对细胞的毒性作用.
为了提高小曲白酒的质量和产量,对小曲白酒生产中乙酸乙酯,乳酸 乙酯的影响因素进行了跟踪分析.结果表明,主要影响因素有:(1)培菌温度,应坚持低温培茵,控制出箱温度不超过38℃;(2)糖化醅水分,要求水分为 53%～61%;(3)糖分,要求为2%～4%;(4)入池温度,控制在21～22℃之间;(5)发酵升温,前期发酵温度不能上升过快.(小雨)
为探索啤酒生产废水综合利用的方法和途径,采用液体发酵的方法,从7个酵母菌株中筛选出既能产微生物油脂和菌体蛋白,又能有效降解COD的菌株.考察了优良酵母菌株的发酵周期,并对其所产油脂的脂肪酸组成和菌体蛋白的氨基酸组成进行分析.结果表明:6#菌株——Trichosporon porosum D02、1#菌株——斯达油脂酵母Lipomyces starkeyi 1809对废水的资源化利用程度最高,6#和1#2个优良酵母菌株在发酵120 h时的油脂产量、菌体粗蛋白产量、COD降解率分别达到8.93 g/L、6.1 g/L、89.09％和4.62 g/L、4.42 g/L、81.47％.2个优良酵母菌株所产油脂的脂肪酸组成均以C16和C18系为主,含量最高的为油酸(C18∶1)和棕榈酸(C16∶0),不饱和脂肪酸指数(IUFA)分别达到80.33％和61.57％.除脯氨酸未检出外,2个优良酵母菌株菌体蛋白均含有17种氨基酸,其中8种必需氨基酸占氨基酸总量的比例分别为44.14％和44.23％,可完全充当动物蛋白饲料.
为了确定酿酒酵母中乙酰/脱乙酰循环是否参与细胞对某些甾体化合物或其类似物的毒性解除过程,将野生型(BY4742)、脱乙酰酶SAY1单突变体(say1Δ)、乙酰基转移酶ATF2 单突变体(atf2Δ)和SAY、ATF2 双突变体(atf2Δsay1Δ)酵母菌分别培养在含21种不同植物提取物的培养基中,比较其生长状况.结果显示,在含80 mg/mL黄芪提取物的培养基中,细胞生长必须依赖一个完整的乙酰化/脱乙酰循环的作用;而在含20 mg/mL生姜提取物的培养基中,其生长则必须依赖ATF2(乙酰化作用)的缺失.可以推测甾醇乙酰化/脱乙酰循环途径很可能间接参与了某些甾族化合物或其类似物的解毒过程.
目的:采用正交设计法优化伊贝母酒炙的最佳工艺.方法:利用HPLC法测定伊贝母中西贝素的含量,采用L9(34)正交设计法优化伊贝母的酒炙工艺.结果:伊贝母酒炙的工艺条件为A1B2C3,即以40 g/100 g净药的白酒,110～120℃烘干为最佳工艺.结论:优化的伊贝母酒炙工艺简便稳定.
本研究以酿酒酵母变异株为出发菌株,利用Box-Benhnken中心组合设计和响应面法对该菌株产谷胱甘肽的培养基组成进行优化.实验结果表明:在10°Bc'麦芽汁中添加38g/L葡萄糖、6.3g/L(NH4)2SO4及1.9g/L L-半胱氨酸盐酸盐时,谷胱甘肽产量达到120mg/L,生物量达到11.02g/L,比优化前分别提高了71.36%、39.67%.