红芯火龙果酒酿酒酵母的筛选及鉴定

为筛选适合火龙果酒酿造的酵母菌株,从多种浆果表面分离获得200株酵母菌株,在杜氏小管发酵的基础上,进一步在火龙果汁中发酵筛选出发酵性能好并具有较好香气的菌株.结合风味物质分析及感官品评获得1株起酵速度快且果酒香气浓郁、具有火龙果典型特征香气的菌株194.通过18S rDNA序列比对,鉴定其为酿酒酵母,可用于食品发酵.
针对当前中国红酒包装设计缺少民族文化认同、定位不清、品牌特色弱化等现象,探究中国传统文化中的风水理念、风水养生、风水美学,及其在"香港红"红酒品牌塑造与包装设计过程中的传承与运用,致力于打造"风水红酒"系列产品,力求给人们日常生活带来健康、好运的同时,实现自身"好风水、好人生"的经营价值理念.
以塔乌库姆冰草(Agropyron cristatum cv.Tawukumu)种子为材料,采用人工模拟碱(NaHCO3)胁迫,设10、30、60、90、120 mmol·L-1 5个浓度作为碱处理,各浓度添加1.0 mmol·L-1 Na2SiO3溶液作为碱+硅处理,研究碱胁迫下硅对冰草种子萌发的影响.结果显示,在不同浓度的碱胁迫下添加外源硅显著增加了冰草种子发芽势、发芽率、发芽指数、活力指数、胚根和胚芽生物量(P＜0.05),明显缩短了萌发时间,提高了发芽整齐度.这一结果初步说明在碱胁迫下硅参与种子的萌发过程,在一定程度上降低渗透胁迫和离子毒害,增强了冰草种子在碱胁迫下的抵抗力.
建立了一种灵敏测定酸性橙Ⅱ的伏安传感器方法.以酸性橙Ⅱ为模板分子,邻苯二胺和间苯二酚为功能单体,采用电聚合法在铂电极表面制备了酸性橙Ⅱ分子印迹传感器.以K3[Fe(CN)6]为电子传递媒介,采月差分脉冲法(DPV)和循环伏安法(CV)对传感器的识别性能进行研究,以甲醇-乙酸(7∶3)洗脱模板.研究表明:该印迹传感器对酸性橙Ⅱ分子具有良好的选择性、灵敏度和稳定性.在1.0～100.0 μg/L范围内,酸性橙Ⅱ的浓度与印迹传感器的响应呈良好线性关系,检出限(S/N=3)为0.10 μg/L.方法应用于饮料和啤酒中酸性橙Ⅱ的测定,结果满意.
本发明提供一种含白酒糟的肉鸡饲料，所述100kg肉鸡饲料中含有如下质量的组分：玉米粉62-65kg；豆粕15-17kg；小麦麸1-2kg；菜籽饼6-7kg；新鲜白酒糟7-9kg；中温α淀粉酶0.1-0.5kg；蛋白酶0.1-0.5kg；木聚糖酶0.1-0.5kg；蛋氨酸0.1-0.5kg；赖氨酸0.1-0.2kg；碳酸氢钠0.1-0.5kg；硫酸钠0.1-0.2kg；氯化胆碱0.03-0.06kg；维生素Ｃ0.03-0.06kg；沸石粉1-3kg；食盐0.1-0.5kg。本发明提供的含白酒糟的肉鸡饲料，对物料的种类选择和含量选择，尤其是白酒糟的含量确定，使得饲料中各营养物质搭配合理，适于肉鸡的消化吸收，使肉鸡的增长速度显著提高。
用计算代谢通量的方法研究酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)在高盐胁迫条件下的生理代谢. 结果表明, 在盐胁迫条件下, 胞外海藻糖、甘油、乙醇和乳酸的质量浓度分别较常规培养条件下提高了24.44%,60.89%,23.32%和26.76%, 而柠檬酸、 琥珀酸和苹果酸的质量浓度分别较常规培养条件下降低了82.11%,50.37%和53.33%. 代谢通量分析表明, 在盐胁迫培养条件下糖酵解途径各支路的代谢产物通量均有所增加, 而TCA循环中各代谢产物的通量均有所减少.