分析了河西走廊酿酒葡萄果径生长和含糖量累积规律.结果发现:果粒生长动态呈抛物线型,有两个明显的生长高峰期.生长关键期出现在7月上旬～8月上旬,生长率占总生长率的64%～78%;含糖量累积遵循"S"型生长函数.糖份积累关键期出现在8月中旬中期至下旬,这一时期含糖量累积最快,日累积糖量在0.48%～0.84%,净累积量占累积总量的73%～77%;影响糖份累积的关键气象因子主要是光温积和气温日较差.日照时间长,气温高,温差大,糖份积累快,含糖量高.建立了葡萄糖份累积气候模型,以此为依据,计算了河西不同气候区含糖量地理分布,为葡萄基地建设和选择不同葡萄品种提供了依据.
采用物质流分析方法,分析了2000-2005年中国啤酒行业物质、能源消耗趋势及环境负荷状况,并采用生命周期分析对中国啤酒生产的环境影响进行了评价.结果表明:2000-2005年,中国啤酒行业的物能消耗呈上升趋势,随着技术的进步,虽然生产1kL啤酒的污染物排放系数逐年下降,但全年总污染物排放量仍逐年上升;啤酒生产潜在的各类环境影响中以废水排放引起的富营养化最大;2000-2005年,中国啤酒行业各环境影响潜值(如富营养化、粉尘及烟尘、全球变暖、酸化、固体废弃物)均呈上升趋势,总环境影响潜值也逐年上升.推进啤酒工业生态转型,建设循环产业已势在必行.
在引种试验的基础上,进行了大面积蒙古冰草的旱作种植试验,通过最佳种植时间、方法及配套机具的组合,总结出一套适宜于内蒙古撂荒地种植旱作蒙古冰草的关键技术.该技术简便易行,具有成本低、效益高的特点.
针对贵州电网输电线路覆冰现状及目前线路观冰存在数据上报不及时、数据收集整理难等主要问题，引入了基于防冰专项管理平台及手持终端的输电线路覆冰观测思路，通过建立防冰专项管理平台、建立移动专线网络通道、固化覆冰数据收集及计算模板，以移动式手持终端为载体，实现现场观冰基础数据直接调用、现场覆冰数据填写、覆冰照片拍摄、现场自动计算覆冰厚度及覆冰比值、现场观冰数据实时上传及后台覆冰数据统计分析等管理，大大提高了输电线路现场观冰工作效率。
细菌是白酒酿造3大类微生物之一,其在白酒生产中有着重要的作用,如:芽孢杆菌、乳酸菌、放线菌和梭菌等,它们能产生酯类、有机酸、吡嗪、萜烯等微量成分,从而影响白酒的风味与品质.基于细菌在白酒中的重要功能以及微生物分离培养技术和分析检测技术的进步,近年来相关研究越来越深入.该文综述了近年来白酒功能细菌的研究进展,介绍了酿酒各个环节中主要功能细菌及其在白酒中的作用,旨在为白酒功能细菌的研究提供参考.
以烟台蓬莱产区3个红色酿酒葡萄品种为试材,利用高效液相色谱法(HPLC)测定成熟果皮中花色苷的组分和含量.在3个品种中共定性检测出15种花色苷组分('马瑟兰'检测出12种,'赤霞珠'和'小味儿多'检测出14种).利用相对百分含量对15种花色苷进行分析比较,结果表明:3个品种均以二甲花翠素类花色苷含量最高,其它花色苷含量依酿酒葡萄品种不同而各异;'马瑟兰'的酰化类花色苷含量较高,3个品种的酰化表达方式存在差异;5种基本花色苷含量顺序为小味儿多>马瑟兰>赤霞珠,其中'马瑟兰'中未检测到花青素-3-O-葡萄糖苷.
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