优质酿酒葡萄无公害栽培技术分析

随着种植技术的不断发展，葡萄无公害种植技术成为我国葡萄生产中实用、科学的栽培技术。优质酿酒葡萄无公害栽培技术的兴起以及发展，使葡萄种植业达到高效、高产、优质，促进了农民的增收和增产。从葡萄建园、修剪整形、土壤管理以及病虫害防治等方面分析了优质酿酒葡萄无公害栽培技术，以供参考。
为研究混合乳酸菌发酵对杂粮面团及馒头品质的影响，将黄豌豆粉、莜麦粉、谷朊粉及燕麦β-葡聚糖（oatmeal β-glucan，OBG）复配成杂粮粉基质，利用直投式混合乳酸菌发酵剂发酵面团制作馒头。探究乳酸菌在面团中的酸化能力，分析杂粮面团中OBG、抗性淀粉（resistant starch，RS）和游离氨基酸含量的变化以及面团的微观结构变化，并对发酵前后的杂粮馒头和小麦粉馒头进行品质及营养特性比较。结果表明，在发酵杂粮面团中乳酸菌酸化能力强，发酵24 h后乳酸和乙酸质量浓度分别达到24.85、8.98 mg/mL。与未发酵的杂粮面团相比，乳酸菌发酵杂粮面团中OBG含量下降32.56%，RS含量上升32.88%，游离氨基酸总量提升至1.46 倍，氨基酸组成模式更优，部分蛋白质和纤维素发生降解，面筋网络结构更加紧密且连续。在营养方面，乳酸菌发酵前后的杂粮馒头膳食纤维质量分数均高于6%，蛋白质质量分数分别为40.35%和38.38%，属于高纤维高蛋白食品，显著优于小麦粉馒头。乳酸菌发酵杂粮馒头具有更高的体外蛋白消化率和比容，且乳酸菌发酵杂粮馒头感官评价总评分显著高于未发酵杂粮馒头，整体可接受度更高。
一种内伤白酒，其原料药材分别是：红花、赤芍、秦艽、广木香、砂仁、丹皮各16克、骨碎补、胡桃肉、细辛各35克、当归、鸡骨香各50克、白酒5000克，本发明所述内伤白酒，本产品具有活血行气、祛瘀壮筋的功效，用于四肢筋骨疼痛、步履无力疗效确切。
采用结冰风洞实验的研究方法,对不同疏水涂层表面的防冰效果进行了研究,建立了综合考虑结冰外形、结冰速率和结冰强度等量化参数的防冰效果评估方法.实验研究表明,硅橡胶的防冰效果并不明显,但添加16烷的硅橡胶却显示出了更好的防冰效果,因此,在高分子涂层中添加小分子材料是一种值得探索的防冰涂层研究方向.疏水涂层只能降低结冰速率,无法完全杜绝材料表面的结冰现象,需要对涂层配方及其防冰机理进行更深入的研究,才能获得更好的防冰效果.研究结果对于防冰理论和技术的发展具有现实的意义.
为探究天山北麓产区'马瑟兰''紫大夫''丹魄'和'蒙特布查诺'4个葡萄品种的酿酒品质,2018年在新疆中信国安葡萄酒业公司进行发酵试验,对各发酵阶段的葡萄酒基本理化指标以及成品酒中酚类物质进行检测,并进行感官品尝.结果显示,'紫大夫'酚类物质最丰富,所酿造葡萄酒感官品评得分较高;'马瑟兰'中非花色苷酚类物质含量最高,果香浓郁优雅;'蒙特布查诺'酚类物质丰富,但颜色较浅;'丹魄'的酚类物质含量最低,且香气较弱.研究结果表明,'紫大夫''马瑟兰'在该产区均具有良好表现,较适宜于优质干红葡萄酒的酿造;而'蒙特布查诺'与'丹魄'是否适宜于该产区干红葡萄酒的酿造仍有待进一步深入探究.
为探索一种能准确、快速测定啤酒中三种高级醇(β-苯乙醇、酪醇、色醇)的方法,采用Atlantic C18为分离柱,对三种高级醇的高效液相色谱测定方法进行了研究.结果表明:以乙腈-水系统为流动相,采用梯度A,在211nm波长下检测,三种高级醇的出峰时间短、分离效果最好,且该方法加标回收率较高、精密度较高、线性相关性较好.