酿酒葡萄的分级模型

以2012高教社杯全国大学生数学建模竞赛A题为背景,利用主成分-聚类分析算法,给出了酿酒葡萄的分级模型.
对乳酸链球菌和酿酒酵母菌进行混合培养发酵，通过讨论溶氧、温度、pH值、接种量、接种比例和培养基对其发酵结束时活菌数的影响，确定两种菌在前期28℃摇床150 r/min培养24 h，后期37℃静置24 h，初始pH为7．5，接种量为0．5％，接种比例乳酸菌∶酵母菌为1％∶0．5％，培养基为YEPD时，两者的活菌数水平达到最高值，乳酸菌达5．0×10 CFU/mL，酵母菌达1．0×108 CFU/mL。8
葡萄籽是酿酒或者是压榨葡萄籽油后的副产物,将葡萄籽有效利用在动物生产上,不仅能够提高畜禽的抗氧化能力,而且有助于实现资源的合理及有效利用.作为一种非常规饲料原料,葡萄籽粗蛋白含量较低,纤维含量较高,含有大量的多酚物质、亚油酸、氨基酸和一些维生素与矿物质.文中对葡萄籽的营养特性、生物学功能及其在不同动物上的应用效果进行了综述,对葡萄籽的饲用化开发、资源的合理利用以及饲料原料供应上增加了新选择.
粮食白酒的低温酿造工艺方法，低度白酒直冷法过滤工艺，是将基础酒加浆稀释后，冷冻至一定温度，特高级脂肪酸乙酯溶解度降低析出后，在低温下过滤即可获得清澈透明的低度白酒，本发明的技术特征在于，将单级制冷装置的蒸发器置于酒冷却罐内，使罐内勾兑好的低度酒在蒸发器管外直接冷冻，当温度降至-12摄氏度～-15摄氏度后，将酒液送入能保持此低温条件澄清罐内静置数小时后过滤、包装，酒冷却罐，澄清罐，过滤器之间通过酒泵和管路形成连续生产装置。本方法该粮食白酒的低温酿造工艺方法不仅酿造工艺简单，而且能解决现有技术中程度不同地造成白酒中固有成份包括一些呈味物质的损失的缺点，社会与经济效益显著。
作为世界公认的最具潜力的清洁高效能源,可燃冰越来越受到世界各国的高度重视,对其的关注热度呈几何级数增长.全球大于27％的陆域和90％海域存在可燃冰,其储量达2×1016m3,在陆域至少有38处永久冻土带发现了可燃冰.我国陆域冻土层可燃冰主要分布在青藏高原、西部高原和东北大小兴安岭地区,面积约215×104km2,占国土面积的22.4％,资源量约350×108吨油当量.综述了我国对陆域可燃冰调查研究现状、勘探开发现状;对陆域可燃冰识别技术、钻井技术、测井技术、开发技术进行了剖析,指出了陆域可燃冰商业化开采面临的温室效应、地质灾害、环境效应、法律法规等问题,对我国陆域可燃冰勘探开发前景进行了展望.
白酒中的主要有害成份之一的醛是由甲醛,乙醛,丁醛,糠醛等组成,它是各种分子大小相应的醇 类氧化物.醛类在白酒中毒性较大,其中乙醛的毒性相当于乙醇的10倍,糠醛相当于乙醇的83倍,甲醛毒性最大,饮 10 g 甲醛即可使人致死.但已往关于醛类成分分析的方法却鲜有报道,我们根据自己在工作实践中的摸索,及参考有关文献,资料,研究出一种用气相色谱法测定醛类各 成分含量的分析方法,供定标机构及卫检同行参考.