为研究酒精对哺乳动物卵巢的生殖毒性作用,利用未成熟雌性小鼠进行了酒精的生殖毒性研究.试验选用24只21日龄断奶未成熟小鼠,随机均分为3组,试验组Ⅰ自由饮用啤酒,试验组Ⅱ饮用稀释的白酒(含体积分数为5%的乙醇),对照组饮用自来水.试验期间检查阴道开张日龄;试验5周后每组分别取4只小鼠用乙醚麻醉后测定体重、卵巢、子宫等指标;同时观察卵巢和肝脏的组织学形态;剩余12只小鼠用孕马血清促性腺激素(eCG)处理,48 h后进行麻醉、称重和组织学观察.结果表明:试验组Ⅰ和Ⅱ小鼠阴道开张日龄显著推迟;eCG处理前试验组Ⅰ和Ⅱ小鼠卵巢和子宫质量与对照组相比显著增加;eCG处理后试验组Ⅰ卵巢质量与对照组相似,但试验组Ⅱ卵巢质量显著低于对照组和试验组Ⅰ,子宫与卵巢呈相似的变化;在肝脏组织形态学上也体现出了酒精的毒性作用.由此可见,慢性饮酒抑制了小鼠卵巢功能,并且对eCG反应性显著降低,表明慢性饮酒对卵巢和肝脏均有直接的毒害作用.
空调蓄冷技术是为实现电网电力移峰填谷而兴起的一门实用综合技术.为缓解当前电力供应的紧张状况,蓄冷技术在我国逐渐得到推广与应用.文章就蓄冷空调系统设计的设计手段,开发了冰蓄冷空调系统设计的计算与选型软件,对软件进行了较详细的介绍.
本发明提供了一种浓香型白酒的酿造方法，是将糟醅置于窖池中进行夹泥发酵，发酵结束后取出糟醅并上甑蒸馏，夹泥方式是于糟醅上部和中部埋入1~2层窖泥层，窖泥层包括多个水平并列设置的圆形窖泥球，窖泥层横截面积不低于与其对应的窖池横截面积的15%，窖泥直径为20~25cm；同一窖泥层中，窖泥球的体积相等且相邻两个窖泥球等间距设置，相邻两层窖泥层的窖泥球球心相互交错；本方法克服了现有的夹泥酿酒工艺中夹泥层过多导致出酒率不足、窖泥老化速度快的缺陷，能够获得较好的出酒率及优质酒率，尤为适合用于较大规模的单轮发酵式的浓香型白酒的生产。
利用PCR-DGGE技术及QuantityOne软件分析对比了大曲,酒醅不同部位的微生 物群落结构.通过从原始样品中直接提取DNA,并对全长16srDNA及其V3区片断扩增,变性梯度凝胶电泳及软件分析等,发现不同样品之间的微生物群落 存在一定联系及差异性.通过图谱与系统发育树的结合,能给不同样品赋予特定的分子标签.显示DGGE技术能为微生物菌落结构提供直观图谱,是研究自然传统 发酵食品及其它天然微生态样品的先进方法.
属于敦煌石窟艺术体系的榆林窟第3窟考证为西夏时期洞窟,其中的"千手观音经变"壁画中,绘有两幅"酿酒图".英国李约瑟(Joseph Needham)博士最早推测它可能是蒸馏器具,这个推测得到一些中国科技史学者的认同,有的学者进而做出了肯定的结论."酿酒图"中灶台上代表蒸锅的层叠覆压方形器具和其上面冒烟的烟囱,缺乏生活实际和科学依据.因此,将其说成"蒸馏器"证据不足.还有学者将与此画无关的乐器"方响"误认为是"贮酒槽".
蒙啤麦5号(原代号10 pj-19)是采用有性杂交、系统选育的春性二棱啤用型中熟大麦新品种,2019年4月申请非主要农作物品种登记.该品种经过品系鉴定、品系比较、区域试验及生产示范,均表现高产、稳产、优质、抗旱、抗病、抗倒伏及酿造品质优良等特性.该品种生育期74～99 d,株高78～120 cm,主穗粒数19～22粒,千粒质量43～57 g,籽粒蛋白质含量13.6％;轻感条纹病、黑穗病,中抗根腐病,抗倒性中等,适宜在我国内蒙古自治区及邻近省份春季种植.
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