通过探索米酒来源酵母提取物（WAE）对成纤维HS68细胞和黑素瘤B16细胞存活率的影响以及对黑素瘤B16细胞黑素生成的作用，研究WAE的安全性及功效性。结果表明，WAE对成纤维HS68细胞和黑素瘤B16细胞的安全质量分数为不高于0．10％；与空白对照组（不含WAE）相比，WAE的质量分数为0．10％和0．01％时，成纤维HS68细胞的存活率分别为106．36％和109．33％，说明WAE在安全质量分数范围内具有促进成纤维HS68细胞增殖的功效；与空白对照组相比，WAE的质量分数为0．10％，0．05％和0．01％时，黑素瘤B16细胞的黑素合成抑制率分别为68．32％，51．68％和19．77％，说明WAE在安全质量分数范围内有抑制黑素瘤B16细胞黑素生成的作用。与相同质量分数的啤酒来源日本酵母提取物（A）和国产酵母提取物（B）相比，WAE的细胞安全性与黑素抑制作用效果更优。
为解决酿酒葡萄生长状态自动监测问题,该文提出基于机器视觉和视频处理技术的自动监测系统,开发了多角度可变形部件模型的葡萄叶片检测算法和基于颜色特征的判别模型跟踪算法.在叶片检测方面,该算法对颜色特征图像采用可变形部件模型训练出多角度叶片检测器,通过多模型匹配后产生叶片检测候选集合,选择集合中得分最高的检测结果作为最后的定位信息;在跟踪方面,结合图像中目标的颜色直方图,建立具有区分背景和目标的组合判别模型,并将位置函数的最大值作为相邻帧的目标位置,从而实现对叶片目标的实时跟踪.试验结果表明,该文检测算法对自然条件下的葡萄叶片平均检测率为88.31%,误检率为8.73%;叶片跟踪的准确性也相对较高,其重叠率高达0.83,平均中心误差为17.33像素,其证明了该算法的有效性,研究结果为葡萄生长状态的自动分析提供参考.
薄覆冰舞动是一种常见而又难以用传统理论来解释的现象,需采用风洞试验对薄覆冰导线的气动力特性进行研究.根据某工程舞动现场调查结果,设计了3种覆冰厚度导线模型做风洞试验,利用六分量高频天平测得在2种不同流场中准椭圆形覆冰导线模型的平均气动力.通过平均气动力系数的对比分析结果,指出Den Hartog系数不适合用来分析薄覆冰导线的舞动特性.在Den Hartog对导线舞动定性分析的理论基础上,提出了2个发生舞动的必要条件.通过试验结果的分析,得到薄覆冰导线可能发生驰振不稳定的风向角.
本实用新型主要由袋式过滤单元和滤芯过滤单元构成，主要用于粗过滤及过滤经活性炭处理后的酒液，该装置过滤精度可达到0.22微米，且具有较高的强度与适度的韧性，耐冲击性能良好，孔径均匀，过滤精度适宜，即使误操作一般也不会发生质量事故，使用与保养过程中不会出现爆裂与破碎现象，有效拦截白酒中肉眼可见悬浮物质，如纤毛状悬浮物，粉末活性炭，金属腐蚀产物、硅藻土等，有效拦截白酒中现有其他手段难以去除的非溶解性固形物，如肉眼难以分辨的杂质微粒、胶体等。
发酵过程中酵母代谢产生的有机酸会影响发酵效率.以葡萄糖为底物,在自动发酵罐中进行了酿酒酵母间歇乙醇发酵实验,研究了发酵过程中酵母的主要代谢副产物中有机酸的种类及其对乙醇发酵的影响.结果表明,发酵过程中酵母代谢的主要有机酸是琥珀酸、乳酸和乙酸.3种酸的总量随温度(25~40℃)升高或pH增大(3~6)呈上升趋势,最大值可达5.78 g/L,占产物的23.3%.通过外源投加有机酸实验发现,3种代谢有机酸对酵母抑制作用的大小并不完全由其酸性决定,还与其进入细胞的难易程度等相关.通过外源投加有机酸实验结合发酵过程中去除有机酸实验可以确定,对乙醇发酵的影响由大到小依次为乙酸、琥珀酸和乳酸,且三者之间对乙醇发酵无明显的协同抑制效应.乙酸是发酵过程中产生主要抑制作用的代谢有机酸,2 g/L的乙酸可引起菌体浓度明显下降,4 g/L的乙酸即可引起乙醇得率下降86.7%.
说明了在冰排与斜面结构相互作用分析中应当考虑水平力的附加弯矩作用,按照纵横弯曲模式进行了冰荷载和冰的断裂长度分析,给出了简化的公式和算例.结果表明,上述考虑将使冰力和冰的断裂长度趋于减小.预测的断裂长度与现场观测结果大致吻合.
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