本试验利用法国著名葡萄分类学家皮埃尔·嘎勒的葡萄叶片表现型分类方法,对烟台葡萄产区主载酿酒品种的叶形结构参数进行测量分析和叶片的标准化描述.结果表明,12个品种的9个叶形参数方差分析结果均达到差异显著水平,可作为鉴别葡萄品种的叶片参数指标,但以SS、SI、δ、ε和S等5个参数鉴别效果最为明显.利用该方法建立葡萄品种资源数据库,既有利于品种资源信息收集,实现品种标准化描述,也有利于对生产中容易混淆的品种进行直观准确鉴别.
应用PEF代替传统的热杀菌,考察电场强度及脉冲时间对鲜榨梨汁中大肠杆菌、沙门氏菌、酿酒酵母和李斯特菌的杀灭效果,结果表明,大肠杆菌、沙门氏菌、酿酒酵母和李斯特菌的残活率都随着电场强度的增大和脉冲时间的延长而逐渐下降.对脉冲电场对梨汁中微生物影响的灵敏度分析显示:沙门氏菌＞大肠杆菌＞酿酒酵母,还对高压脉冲电场同场处理室结构进行分析并提出了改进构想.
北极地区天气复杂多变极其敏感,是全球气候的风向标,同时,北极地区冰雪的变化对全球水循环系统也有极大的影响.北极海冰表面积雪由于其自身的隔热性和电导性,对北极地区的海冰、气候和水循环等又有着极其重要的影响.遥感测量是监测北极冰雪参数的重要途径,但现有业务化积雪产品的时间和空间覆盖范围有限,美国冰雪中心提供的AMSR-E业务化数据产品中仅提供了2002-2011年间北冰洋一年冰表面的积雪产品.本文将SMOS/MIRAS(Soil Moisture and Ocean Salinity Mission/Microwave Imaging Radiometer using Aperture Synthesis)观测的亮温数据与IceBridge航测积雪厚度数据进行了对比,分析北极多年冰表面积雪厚度与L波段1.4 GHz亮温之间的相关性,从而探讨SMOS数据反演积雪的可行性.根据IceBridge项目中北极航次时间,文中选取2011-2015年每年3至4月遥感及航测数据进行时空匹配,空间范围为60° N以北地区.通过两者相关性分析,得到在0～50 cm范围内,随着雪厚增加,亮温也呈增长趋势.两者之间的正相关关系为利用1.4 GHz亮温数据反演北极多年冰表面积雪厚度提供了可能,对进一步完善现有的积雪产品也具有一定的意义.
松花江干流为经济发展区和凌情严重区,以江河最大冰厚为研究对象探索冰凌增长影响因素,既有助于凌情预报,对开江期防凌防护也有重要意义.本文基于松花江干流1957～2013年57年6个主要水文站的水文气象资料,通过数理方法统计分析了最大冰厚的多年变化特征,将水体冻结机理与统计数据相结合,从多年变化角度分析了松花江干流最大冰厚的影响因素及其相关性.结果表明,松花江干流最大冰厚呈下降趋势;最大冰厚与负积温相关性最强,且二者突变年份相吻合,与流量的相关性次之,它们与其他热力、水力因素一起,决定冰层的冻结及最大冻结厚度.
随着我国经济与科技的快速发展，建筑节能逐渐引起了社会的广泛关注，如何有效节省能源，保证其可持续发展，是国家发展计划的一项重要内容。本文通过研究空调的冰蓄冷系统技术，实现建筑的节能与发展，这同时对冰蓄冷空调的应用与发展具有十分重要的意义。
为获得适合刺梨果酒酿造的非酿酒酵母菌株,从剌梨自然发酵液中分离优质非酿酒酵母,通过形态学与26SrDNA序列分析来鉴定菌株;从葡萄糖耐受性、柠檬酸耐受性、酒精耐受性、二氧化硫耐受性、单宁耐受性、β-糖苷酶产生能力、硫化氢产生能力等方面分析菌株的生理特征;与酿酒酵母混合发酵刺梨果汁,从发酵刺梨果酒常规理化指标、感官品评以及香气物质方面探讨非酿酒酵母对刺梨果酒品质的影响.结果 表明,利用赖氨酸筛选培养基从刺梨果实上筛选出80株非酿酒酵母,嗅闻法筛选出一株产香浓郁的菌株F13.形态学与分子生物学鉴定结果表明,F13为一株刺梨来源的葡萄汁有孢汉逊酵母;该菌株可耐受浓度为300 g/L葡萄糖、3％乙醇、3％柠檬酸、300 mg/L SO2以及25 g/L单宁处理.但酒精耐受性和β-糖苷酶产生能力不及酿酒酵母X16.此外,F13菌株不产硫化氢.F13与酿酒酵母混合发酵可降低刺梨果酒的酒精度和挥发酸,增加残糖量,分别为11.1％±0.39％、(0.67±0.03)g/L、(20.41±1.44) g/L.F13不影响刺梨果酒的感官品评,但可有效增加刺梨果酒中醇类物质的种类和含量,降低酯类物质种类和含量.本研究从刺梨自然发酵液中得到一株非酿酒酵母F13,对酿酒环境具有较优的耐受性(耐糖、酸、酒精度、二氧化硫),具有一定的工业化应用潜能.
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