研究酵母老化过程中金属离子胁迫下,细胞内超氧阴离子自由基(O2-·)产生速率和超氧化物歧化酶(SOD)活性的变化规律.添加铜、锌、锰单一离子和离子组合进行胁迫,同时设置对照实验.铜和锰离子胁迫作用明显,锌离子几乎没有作用.离子组合的胁迫作用大小顺序是锌锰、铜锰、铜锌,三者共同的胁迫作用是最显著.离子胁迫刺激酿酒酵母细胞内形成活性氧,同时激活超氧化物歧化酶,随着代数的增加,胁迫作用越强,同时各离子间存在协同作用.
利用微通道结合结晶致孔方法制备了孔隙发达、粒径分布均匀的聚甲基丙烯酸羟乙酯(pHEMA)晶胶微球.晶胶微球平均粒径924.4μm,一致性多分散系数0.21.晶胶微球填装于直径10 mm层析柱内,填充高度91 mm;经甲基丙烯酸二甲氨乙酯(DMAEMA)修饰后应用于三磷酸腺苷(ATP)分离.层析过程流速为2 cm?min?1,以0.01 mol?L?1 HCl为缓冲液,分别用0.03 mol?L?1和1 mol?L?1 NaCl溶液进行洗脱.利用晶胶微球填充床从三组不同ATP含量转化液中可获得纯度达93.4%~96.9%的ATP,总回收率为47.0%~82.7%.
高频高压激励融冰是一种实现输电线路在线不停电融冰的方法，然而在输电线路应用高频高压融冰的技术中，既产生激励融冰的高次谐波，又由于激励源内部的电力电子元件产生大量的低次谐波会降低电能质量。对此，针对一种18 kV/40 kHz高频高压激励融冰方法设计一套线路阻波方法，在输电线路两端串联接入高频阻波器，采用单频阻波器原理将40 kHz的高频信号限制在高频融冰通道内；对于激励源产生的低次谐波则利用并联有源电力滤波器，确保电能传输质量。仿真结果验证了该高频融冰线路阻波方法的可行性。
对白酒中的乙醇和各类香味物质(酯、酸、醇、醛和酮)作了扼要简述,并分别对各种具有代表性的有机物的基本性质及其在白酒中的主要作用作了概述。(晓文)
综述影响啤酒大麦种子发芽整齐度的因素,着重介绍了品种、籽粒整齐度(包括粒重和粒位)对发芽整齐度的影响,旨在为培育优质啤酒大麦提供借鉴.
以酿酒葡萄籽仁为原料,通过单因素法和正交设计法对葡萄籽仁蛋白质的菠萝蛋白酶提取工艺条件进行研究.结果表明:在料液比1:30条件下,各因素对蛋白质提取率的影响次序为:pH＞酶解温度＞酶用量＞提取时间,最佳工艺参数:菠萝蛋白酶量为0.20 g·mL-1、酶解温度45℃、酶解pH7.5、提取时间70 min.在此最佳工艺下,蛋白提取率这93.6％.
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