棘托竹荪抑菌物质的乙醇提取工艺优化与抑菌作用

为研究棘托竹荪Dictyophora echinovolvata乙醇提取物对食品腐败菌和植物病原菌的抑菌作用,以不同体积分数乙醇溶液为提取剂,对棘托竹荪子实体进行浸提,通过单因素和正交试验测定了乙醇体积分数、料液比、浸提时间和浸提温度等4个因素对棘托竹荪提取物抑菌效果的影响,获得的最佳提取工艺为乙醇体积分数90％,料液比50.0 g·L-1,浸提时间2.0 h,浸提温度75℃.用牛津杯法和菌丝生长速率法分别测定了棘托竹荪乙醇提取液对食品腐败菌与植物病原菌的抑菌作用.结果表明:棘托竹荪乙醇提取液对食品腐败细菌和植物病原真菌均具有抑制作用,但对啤酒酵母不表现抑制作用.在供试的4种食品腐败细菌中,抑菌效果从高到低依次是金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus,枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis,蜡状芽孢杆菌Bacillus cereus,大肠埃希菌Escherichia coli,抑菌圈直径分别为24.08,23.12,23.02和22.16 mm,可见棘托竹荪乙醇提取液对革兰氏阳性细菌的抑菌效果显著大于革兰氏阴性细菌.在供试的5种植物病原真菌中,抑菌效果从高到低依次为玉米大斑病菌Exserohilum turcicum,油菜菌核病菌Sclerotinia sclerotiorum,番茄灰霉病菌Botrytis cinerea,小麦赤霉病菌Fusarium graminearum,苹果腐烂病菌Valsa mali,抑菌率分别为75.01％,57.67％,49.65％,21.34％和9.26％,且五者间均存在显著性差异(P＜0.05),可见棘托竹荪乙醇提取液对真菌的抑菌作用因菌种而异.
为充分利用蓝莓酒渣中的多酚资源,在单因素试验基础上,采用溶剂提取法对蓝莓酒渣中多酚的提取工艺进行了研究.结果表明,蓝莓酒渣中多酚的最优提取工艺为:提取剂0.1％盐酸的60％乙醇水溶液,料液比1∶40(g∶mL),提取温度80℃,提取时间3h.此条件下蓝莓酒渣中多酚提取量为8.89 mg·g-1,粗提取物得率22.1％,总酚纯度为5.69％.为蓝莓酒渣的利用及生物活性成分研究提供了依据.
本发明涉及利用梯度润湿表面检测白酒真伪的方法，利用真假白酒在梯度润湿表面流动长度不同这一性质，采集不同品牌的真酒样本，分别将其滴在梯度润湿表面，记录流动长度建立不同品牌真酒流动长度库。用滴管吸取待检测白酒，将其滴在梯度润湿表面，记录其流动长度，再到建立的真酒流动长度库中找对应品牌的真酒流动长度进行比较，判断其真伪。本发明的优点是：鉴定速度快，鉴定正确率高，将真酒库与假酒库建立的分类鉴别模型结合起来，分析结果更细致；能够对假酒窝点溯源，节省监管部门的人力物力。
建立一种基于磁性纳米颗粒能同时检测样品中伏马菌素B1（fumonisin B1，FB1）、FB2和FB3总量的双探针竞争酶联免疫吸附实验（enzyme linked immunosorbent assay，ELISA）检测方法。采用通过活化酯法制备磁性纳米颗粒-FB1捕获探针，利用改良过碘酸钠法合成McAb-HRP探针，对检测步骤进行优化，确定最佳反应条件。所建立检测方法对FB1和FBs的检测范围分别为0.07～1.98 ng/mL和0.10～9.86 ng/mL。在玉米样品中加标回收率范围为86.2%～105.1%。所建立方法检测结果与液相色谱-串联质谱检测结果的相关系数（R2）为0.996 6。双探针竞争ELISA检测法检测速度快、准确性高、重复性好，为玉米中伏FBs的快速筛选提供了新方法。
本文针对国内外酿造啤酒原料的变化,综述了小黑麦啤酒的制麦、糖化与发酵工艺的研究现状及其进展.阐明了小黑麦在酿造啤酒原料方面,与大麦相比具有广泛优越性及其开发应用前景.
白酒灌装包装流水线分料机构，包括主检验传动带、辅检验传送带、推料气缸、三角形分料板和挡杆，主检验传动带和辅检验传送带分别设置在灌装输送带出口两侧，推料气缸安装在主检验传动带一侧，推料气缸的活塞杆末端连接一个推板，三角形分料板固定在灌装输送带末端，挡杆一端挂接在灌装输送带一侧的挡板上，挡杆另一端位于三角形分料板处。本实用新型设置主辅两条检验传送带，可根据白酒灌装流水线运行情况进行相应的切换调节，提高了检验效率，确保了白酒灌装检验高效运行，发挥灌装设备的最大产能，具有设计合理和操作便利的优点。