能源计量和建模技术的研究与应用

应用动态多参数在线能源计量技术对企业范围内各用能部门的实时能耗数据进行了准确、稳定、实时的采集和存储,形成了巨量的能源数据库.依据物质平衡和能量守恒原理,运用能耗基准因数法和e-p分析方法,建立了企业生产和能量转换过程的数学模型；评估和计算了设备和工序能耗、产品能值和单位能耗；建立了单位综合能耗模型.该模型成功地应用到北京某啤酒集团的能源计量系统中,通过设备和工序能耗的分析对比,指导工艺优化和节能空间的评估,对工艺和设备能耗进行合理预测.
以甘肃河西走廊产区‘贵人香’冰白葡萄酒为试材,研究大豆蛋白、酪蛋白、聚乙烯吡咯烷酮(polyvinyl pyrrolidone,PVPP)、皂土和明胶5种不同类型下胶澄清剂对酒样澄清度、理化指标、香气成分和感官品质的影响.结果 表明,下胶处理后冰白葡萄酒的透光率显著提高,色度降低(4.26％～16.47％),酒样中挥发酸(1.96％～3.92％)、总糖(0.7％～9.83％)、蛋白质(0-8.33％)和总酚(6.25％～10.42％)含量也有所降低;采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱(heaspace solid-phase micro-extraction and gaschromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC/MS)技术检测其挥发性成分,共检测出67种挥发性香气化合物,包括24种酯类、20种醇类、9种酸类、6种羰基类、5种萜烯类和3种其它类香气物质,经下胶澄清处理后酒样中挥发性香气物质的种类(7.46％ ～ 19.40％)和含量(4.60％ ～26.52％)均有所下降,其中大豆蛋白处理组对挥发性香气物质的影响较小,感官品质较好,可用于‘贵人香’冰白葡萄酒的下胶澄清.
民以食为天,水稻在我国有着极其广泛的种植范围,目前世界上有近一半人口,都是以大米为主食.水稻主要分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻,糯稻和非糯稻.水稻的果实即稻谷,将稻谷进行去壳处理后就是大米、稻米.对于水稻而言,不仅有食用功能,还能用于酿酒、制糖等工业.现如今,东北地区、长江流域以及珠江流域是我国水稻的主产区,是直接经济作物.本文中,笔者将就如何促进高海拔地区水稻增产增收提出相应的思路和具体措施.
本文以酿酒酵母(Saccharomy cescerevisiae)为模式生物,研究了高糖培养条件对酿酒酵母的生长、抗氧化酶活性及海藻糖、甘油代谢的影响.结果 表明:当葡萄糖浓度达到40％时,酿酒酵母生长的对数期延长,对酿酒酵母的生长产生了抑制作用.酿酒酵母在培养4～10 h范围内四组酿酒酵母细胞(20 g/L葡萄糖组、40 g/L葡萄糖组、60 g/L葡萄糖组和80 g/L葡萄糖组)内海藻糖的积累随着胁迫时间的增加发生显著变化(P＜0.05),海藻糖的积累量呈先升高后下降的趋势,在8h时高糖组海藻糖积累量均达到一个最高点,胞内海藻糖的浓度最高达到0.0955 mg/mL.在不同葡萄糖浓度胁迫下,酵母细胞胞内外甘油的积累随着时间增加呈现出先上升后下降的趋势,但是胞内甘油的积累量在80 g/L葡萄糖浓度时达到最高,而胞外甘油的积累量在60 g/L葡萄糖浓度时达到最高.这些结果说明在高糖胁迫下甘油和海藻糖是酿酒酵母的主要相容性溶质.另外,高糖处理后,与对照组相比,高糖组酿酒酵母胞内超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性均显著升高(P＜0.05),说明这些抗氧化物酶活性物质对维持有机体胞内正常渗透压起到关键作用.该研究结果将为今后研究酿酒酵母耐高糖渗透压方面提供理论依据.
目的探明几种兼性厌氧/厌氧微生物降解苯酚的能力及其处理含苯酚废水的基本工艺条件.方法以溴化滴定法测定苯酚浓度.结果在具塞碘量瓶创造的兼性或厌氧环境中,几种微生物能较稳定地降解10mg/L苯酚,降解率分别是苏云金杆菌39.29%,普通变形杆菌36.06%,大肠杆菌13.03%,产气杆菌12.83%,酿酒酵母菌4.89%.结论苏云金杆菌和普通变形杆菌可作为苯酚处理工程微生物使用,各种间无协同作用,酿酒酵母菌对细菌有拮抗作用.
以黄桃果实为原料,破碎榨汁后发酵成黄桃酒,通过不同果胶酶、复合澄清剂澄清处理以及黄桃酒与杏酒、鸭梨酒两种果酒的不同比例混合后再用澄清剂处理的方式,探讨不同处理方式对酒体澄清及稳定性的影响.结果 表明,经800 mg/L诺奥果胶酶处理后混合30％鸭梨酒,再用400 mg/L PVPP和800 mg/L皂土进行澄清处理,能使黄桃酒快速澄清且酒体稳定性好.