1949—2019年,中国葡萄酒产业发生了翻天覆地的变化,取得举世瞩目的成就.文章回顾和总结了过去的70年中,中国葡萄酒产业在生产经营、许可证管理、酿酒葡萄产区建设、消费特征、市场对外开放等五方面的总体发展情况.从弱小到强壮,从封闭到开放,从国内到国外,中国葡萄酒产业的发展路径日趋明朗.现今,中国葡萄酒行业经过长时间的发展,已经成为一个集国内优秀品牌群体、国际品牌汇聚、产量稳步增长和利润稳步提高等为一体的渐趋成熟行业.
通过正交设计,对大麦新品系“08PJ-36”设置肥料与密度效应梯度,探索肥料与密度效应对“08PJ-36”产量与品质的影响,确定“08PJ-36”在黄灌区适宜的肥料施用量及播种密度.结果表明:啤酒大麦“08 PJ-36”在内蒙古河套灌区生产潜力可达586.15 kg/667 m2,与此适应的肥料与密度为,纯氮9.0 kg/667 m2,纯磷8.1 kg/667 m2,纯钾1.5 kg/667 m2,密度31万株/667 m2,此条件下,籽粒蛋白质含量及千粒重能够符合GB/T 7416-2008之要求.
[目的]利用微生物方法生产乙醇,从而替代化石能源.[方法]土曲霉M11利用纤维素为原料产酶并糖化纤维素成还原糖,利用酿酒酵母发酵生成乙醇.[结果]通过对土曲霉M11生长条件的研究,确定了土曲霉M11的最佳培养时间是3d,最佳接种量为200μl,最适培养湿度为80%,最适培养温度为45℃,最适培养pH为3.0,此条件下可获得最大的产酶量.通过对糖化过程的研究,确定了纤维素酶的最适糖化温度为55℃,最适pH为5.0,此条件下可获得较高的还原糖量,且在酸性条件下酶活力较高,具有很好的热稳定性.通过发酵.还原糖量占原材料干重的62.42%,产生的乙醇占原材料干重的21.36%.[结论]此方法可以应用于工业发酵生产乙醇,有利于保护环境、降低成本、提高社会效益,有很好的应用价值.
通过对甘肃省胡頽子科野生果树种质资源的系统调查和综合分析,已查明,甘肃胡頽子科野生果树资源有2属,11种和2个亚种,果实富含维生素、糖类和氨基酸,可生食、酿酒、加工果酱、果糕和果汁,亦可药用。阐述了胡頽子科野生果树资源在甘肃的分布、生境、果实经济性状及用途,对几种经济价值较高的野生果树的化学成分及利用价值进行了分析,提出了可持续利用建议。目的是为果树栽培、食品加工、医药、园林绿化等部门合理开发利用甘肃胡頽子科野生果树资源提供依据。
以梅鹿辄和赤霞珠葡萄为原料,采用冷浸渍结合橡木片处理工艺进行葡萄酒的酿造试验,探究不同处理工艺对干红葡萄酒品质的影响.以传统工艺为对照(CK),对各处理酒样常规理化指标、酚类物质含量、色泽指标及感官质量进行分析,采用主成分分析(principal component analysis,PCA)法进行综合评价.结果 表明:两个葡萄品种冷浸渍与橡木片处理所酿酒样中干浸出物、总酚、单宁、总类黄酮、总花色苷含量及色度值均显著高于CK酒样(P＜0.05),且感官评分在冷浸渍结合橡木片处理酒样中达到最高,但冷浸渍与传统工艺添加橡木片处理组间感官评分无显著性差异(P＞0.05).PCA分析发现酚类物质含量与葡萄酒的感官特性密切相关,其中冷浸渍结合橡木片处理能够促进葡萄酒中酚类物质含量的积累,并有助于改善酒体色泽及稳定性,提高感官质量.本研究为酿造高品质干红葡萄酒的工艺优化提供了一定的理论基础和技术参考.
冰区海上风电场抗冰结构的设计与分析是海上风电产业发展亟待解决的关键问题.依托渤海冰区某拟建海上风电场,根据工程海域冰情条件设计了适用于该场区海上风机超大直径单桩基础的抗冰结构,并采用三维有限元法从静冰力角度计算分析了不同水位、有无加装抗冰结构工况下风机基础的应力变形规律.结果 表明,海上风机抗冰单桩基础的最大等效应力和极值静位移较普通单桩基础均大幅降低,说明抗冰风机基础平台的设计是合理有效的,证明了三维有限元法在冰区海上风电工程应用中的可行性.计算成果可为同类海上风电场的设计提供参考.
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