以降低油菜籽种皮中的有毒物质和提高油菜籽种皮发酵产物中蛋白质的含量为目的,利用筛选出的黑曲霉、木糖酵母菌对油菜籽种皮进行发酵,发酵终产物干物质蛋白质含量高达22.48％,比原油菜籽种皮培养基干物质蛋白质含量(12.98％)提高了73.2％,比接种假丝酵母的培养基中蛋白质含量(20.62％)高出9.02％,比接种啤酒酵母的培养基中蛋白质含量(14.65％)高出53.45％.为研究油菜皮综合利用提供了重要参考价值.
选取两种分子质量相近、黏度相差较大的天然高分子多糖阿拉伯胶（arabic gum，AG）和瓜尔胶（guar gum，GG）分别与肌原纤维蛋白（myofibrillar protein，MP）进行复合，研究不同多糖添加量（0.1%～0.5%）对MP-多糖复合物乳液性质的影响规律。结果表明，AG和GG均可以显著改善MP的乳化性质，其中AG对乳化活性的改善效果较好，而GG更有利于乳液的稳定性。随着多糖质量分数增加，乳化活性指数和稳定性指数均呈先升高后降低趋势，AG和GG添加量分别为0.3%和0.2%时，乳化活性指数和稳定性指数达到最大值。界面蛋白含量测定结果显示，AG和GG均会导致界面蛋白含量下降，尤其是GG的作用更明显。随着AG和GG添加量增加，乳液粒径逐渐减小，且尺寸分布更加均一，添加量超过0.3%后，GG组乳液出现少量絮凝现象。同一添加量下，GG组乳液粒径明显小于AG组。流变学分析证实，所有乳液均为假塑性流体，表现出弱凝胶性质。AG添加量较少（≤0.3%）时会降低乳液黏度，并明显提高乳液的储能模量，而GG的添加使乳液表观黏度和储能模量均显著提高，与AG相比，高黏度GG制备的乳液拥有更高的黏度和储能模量，更有利于乳液的稳定。
松花江干流为经济发展区和凌情严重区,以江河最大冰厚为研究对象探索冰凌增长影响因素,既有助于凌情预报,对开江期防凌防护也有重要意义.本文基于松花江干流1957～2013年57年6个主要水文站的水文气象资料,通过数理方法统计分析了最大冰厚的多年变化特征,将水体冻结机理与统计数据相结合,从多年变化角度分析了松花江干流最大冰厚的影响因素及其相关性.结果表明,松花江干流最大冰厚呈下降趋势;最大冰厚与负积温相关性最强,且二者突变年份相吻合,与流量的相关性次之,它们与其他热力、水力因素一起,决定冰层的冻结及最大冻结厚度.
灵芝(Ganoderma lucidum)是一种重要的食药用真菌,在化妆品领域有广泛的应用.本实验以红麻副产品栽培中华红芝子实体为研究对象,利用酿酒酵母和保加利亚乳杆菌进行发酵试验,即分别向灵芝浆液中接种6.5％酿酒酵母,6.5％保加利亚乳杆菌,6.5％酿酒酵母和6.5％保加利亚乳杆菌,并对三种接种方式的发酵液美白与抗氧化效果进行了评价.结果表明:酿酒酵母和保加利亚乳杆菌复合发酵中华红芝子实体,其发酵液抗氧化能力和美白功效最好,其总糖含量为369.6μg/mL,三萜含量为249.3μg/mL,DPPH自由基清除率为40.5％、超氧阴离子清除率为20.96％,酪氨酸酶抑制率为42.4％,显著高于中华红芝子实体水/醇提取液,具有良好的化妆品应用前景.此外,中华红芝子实体发酵液中灵芝三萜为其主要美白功效成分.
本发明公开了红枣果酒、红枣白酒及其制备方法，属于酿酒科学与技术领域。红枣果酒采用发酵与浸泡技术相结合的生产工艺制成，主要由以下步骤组成：1.酿造红枣发酵酒；2.制备红枣浸泡酒；3.调配红枣果酒。红枣白酒采用固态发酵技术制成。本发明制造方法的特点在于原料枣经烘烤，产生浓郁的枣香味；浸泡酒的酒基采用食用酒精和本发明的红枣白酒；红枣白酒的辅料采用高粱、谷糠和稻壳。本发明红枣果酒、红枣白酒酒性温和，枣香浓郁，醇柔甜润，风味独特，保留了红枣的营养价值及药用价值，易于人体全面吸收。
本文报道了宁夏广夏葡萄酿酒公司第三基地地下害虫的种类组成.研究结果表明蛴螬为优势种类,主要有白星花金龟Potosia (Licocola) brevitarsis (Lewis)、黄褐丽金龟Anomala exoleta Faldermann、阔胫绒金龟Maladera verticalis Fairmare.防治时成虫期可采用10%高效灭百可乳油16000倍液,2.5%功夫乳油1200倍液,2.5%敌杀死乳油1000倍液,4.5%高效氯氰菊酯乳油1200倍液防治,防治效果分别为87.76%,87.65%,84.26%,81.39%.幼虫期可施用48%乐斯本乳油1500倍液灌根或3%呋喃丹颗粒剂3kg/亩穴施.其它防治措施可采用黑光灯诱杀、人工捕捉.
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