肉苁蓉多糖提取工艺及抑菌作用研究

[目的]提取肉苁蓉多糖并测定其抑菌作用.[方法]采用热水浸提法提取肉苁蓉多糖,在单因素试验的基础上,通过3因素3水平正交试验优化肉苁蓉多糖提取工艺.[结果]各因素对多糖得率的影响依次为浸提温度＞水料比＞浸提时间.最佳提取工艺为以1:15的料水比在85 ℃下浸提2 h,利用该工艺提取肉苁蓉多糖的平均得率为6.785 7 mg/g.肉苁蓉多糖溶液对四叠球菌的抑制作用最强,其抑菌圈直径为11.20 mm,其次为枯草芽孢杆菌,其抑菌圈直径为10.24 mm.肉苁蓉多糖溶液对啤酒酵母的抑制作用较强,其抑菌圈直径为8.16 mm,对黑曲霉和米曲霉的抑菌作用不明显.肉苁蓉多糖溶液对大肠杆菌、四叠球菌、枯草杆菌、啤酒酵母和橘青霉的最小抑菌浓度分别为0.437、0.109、0.218、0.437和0.874 mg/ml.[结论]该研究为肉苁蓉在更多领域中的合理开发和利用奠定了基础.
本文以2017—2021年我国白酒行业上市公司财务指标为基础，利用Z值模型对白酒上市公司违约风险进行了实证研究。研究发现，近年来我国白酒行业上市公司中除了个别公司存在较高违约风险外，行业整体违约风险较低，处于健康的信用状态。最后结合研究结果与近年来白酒行业的发展状况，本文提出了进一步降低白酒行业上市公司违约风险的相应建议。
目的:通过不同剂量(7.5,15,30 g.kg-1)瓜蒌薤白白酒汤对心肌缺血再灌注大鼠生理学、血清学和组织学相关指标的影响,探讨瓜蒌薤白白酒汤抗心肌缺血再灌注损伤的疗效。方法:6组SPF级大鼠采用结扎心脏冠状动脉左前降支法复制心肌缺血再灌注损伤模型,观察心电图ST段变化,分离血清检测超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)以及血清肌酸激酶(CK),肌酸激酶同工酶(CK-MB)含量。摘取左室心肌做常规组织切片,观察其组织学变化。结果:与模型组相比,瓜蒌薤白白酒汤组在造模后10～30 min各时间段均见T波明显回落(P<0.05);与假手术组比较,模型组MDA水平明显升高,SOD明显降低;与模型组比较,瓜蒌薤白白酒汤组MDA水平降低(P<0.05),SOD水平升高(P<0.05)。病理组织结果显示高剂量组优于低剂量组。结论:瓜蒌薤白白酒汤剂量对心肌缺血再灌注损伤有保护作用,且在一定范围内,剂量越高,保护作用越强。
用蛋白质沉淀试验检测出3种红色酿酒葡萄品种(赤霞珠、西拉、黑比诺)的果皮和种子中的单宁浓度.1998年,赤霞珠种子在转色前单宁浓度最高,转色后浆果的种子单宁浓度有所下降并且在采收前四周内保持恒定.1999年,种子中单宁的下降速度变慢并且采收时的数值与1998年相近.这两年中赤霞珠浆果果皮中单宁的变化很小,采收时每粒浆果中果皮和种子单宁的浓度几乎相同.西拉种子中的单宁几乎是果皮中的3倍.在上述三个品种中,葡萄中的总单宁量与成品酒的单宁数量没有一定的关系.葡萄中种子单宁浓度的差别取决于种子数量而不是每粒种子中的单宁数量.
本实验以‘九月红’脐橙、宜昌蜜橘为原料，在不添加增稠剂的情况下，分别采用超高压（500 MPa、10 min）和热处理（100 ℃沸水浴加热30 min）方法制备两种低糖柑橘酱，通过对理化指标、感官指标、色泽、流变特性和质构特性等的分析，探究超高压处理和热处理对低糖柑橘酱品质及流变特性的影响。结果显示，超高压和热处理均显著降低了柑橘酱的总酚含量，脐橙酱的总酚含量分别降低13.67%、7.34%，蜜橘酱则分别降低41.41%、15.32%。与未处理组相比，热处理使两种柑橘酱发生明显褐变，总色差（?E）均大于2，超高压处理则显著提高了两种柑橘酱的亮度（L*值）（P＜0.05）。所有柑橘酱样品均为剪切稀化的假塑性流体，储能模量（G’）和损耗模量（G”）随振荡频率的增加而增大，呈现频率依赖性，且G’始终大于相对应的G”，表现为以弹性为主的黏弹体特征。就脐橙酱而言，在0.1～100 rad/s范围内，热处理组G’最大（757.2～4 390.5 Pa），超高压组G’次之（375.5～2 641.5 Pa），未处理组G’最小（177.25～973.95 Pa）；蜜橘酱数据变化趋势类似。此外，与热处理相比，超高压组的柑橘酱的硬度、胶着度和咀嚼度更小，口感更细腻。综上，超高压处理柑橘酱的品质更好，本研究可为新型果酱食品开发提供一定的参考。
本研究以海带(Saccharina japonica)‘海天1号’为材料,通过RACE-PCR方法获得海带hsp70(Sjhsp70)基因全长cDNA序列.序列分析表明,全长cDNA长度为3778 bp,含有1个2892 bp的开放阅读框,5'和3'非编码区的长度分别为101、785 bp.蛋白质氨基酸含量和理化性质分析显示,该蛋白为稳定蛋白.应用BLASTP程序对不同物种HSP70蛋白比较分析表明,海带与长囊水云(Ectocarpus siliculosus)的HSP70蛋白具有较高的同源性,用HSP70蛋白构建的进化树显示,海带与长囊水云聚为一类.二级结构预测该蛋白由963个氨基酸组成,包含35个α螺旋和25个β折叠.以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)HSPl10蛋白三维结构3C7N为模板,在I-TASSER软件上预测海带HSP70蛋白的三维结构,预测的蛋白结构与3C7N的A链在折叠和二级结构方面非常类似.对Sj hsp70基因在温度胁迫下表达变化分析表明,高温对Sjhsp 70的表达量具有显著影响,hsp70在25℃、24h胁迫条件时,表达量达到最大值.本研究为阐明海带HSP70蛋白特性及其应对环境胁迫的机理提供理论依据.