酵母在添加马铃薯辅料的麦汁中的发酵特性研究

研究了酵母在添加马铃薯辅料的麦汁中的发酵特性,结果表明,与在添加大米辅料的麦汁中的发酵特性相比,其完成主发酵所需时间、在主发酵阶段可发酵浸出物含量的变化、酵母利用还原糖和α-氨基氮的情况,以及酒精生成量的变化等方面均无明显区别;双乙酰的生成情况略有不同.所得啤酒的各项理化指标均符合国家标准GB4927.
冰对螺旋桨的碰撞是一个非常复杂的过程,经常导致螺旋桨桨叶发生变形和损坏,影响了船舶的航行安全.为了研究螺旋桨-冰的切削和碰撞,本文在空气中和水中分别开展了不同模型冰推送速度、切削深度、螺旋桨转速和进速系数下螺旋桨-冰的切削试验,测量了螺旋桨的推力和扭矩.试验结果表明:螺旋桨-冰在空气中切削时,切削深度越深,螺旋桨的推力越小,扭矩越大;模型冰推送速度越快,螺旋桨的推力和扭矩越大.螺旋桨-冰在水中切削时,切削深度越深,螺旋桨的推力和扭矩越大;模型冰推送速度的变化对螺旋桨推力和扭矩的影响很小;螺旋桨-冰之间的距离减小时,螺旋桨的推力和扭矩并不是恒定增加的.
清香型白酒发酵中的酯化机理同浓香型,酱香型等白酒酯化有质的差异.例如汾酒中以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主体香,而己酸乙酯含量甚微.汾酒中的乙酸乙酯含量在所有名白酒中是最高的.乙酸乙酯是胞内酶的代谢产物,与乙酸是否存在无关.酯化以前中期为主,后期酯化一说欠妥.
用复合横担对现有铁塔横担进行技改,借助有限元软件ANSYS建立了技改前后的四跨输变电线路有限元模型,采用改密度法模拟导线覆冰脱冰,分析塔线体系对线路脱冰的动力响应.结果 表明:在导线脱冰跳跃时,复合横担塔能够有效增大安全电气距离,可以防止闪络事故,同时选用合适的金具长度可有效减小对其的冲击.
研究了红富士苹果在普通冷藏(0℃)和冰温贮藏(-1℃,-1.4℃)条件下果实生理与贮藏品质的变化.结果表明,与0℃普通冷藏相比,冰温贮藏明显地抑制了红富士苹果的呼吸作用及乙烯的释放速率,较好地保持了组织细胞膜的完整性,延缓了果实后熟与衰老进程,贮藏8个月后的果实仍保持了良好的质地、风味与品质;在冰温范围内,温度越低贮藏效果越好.
近年来,超特高压输变电设备的覆冰试验问题得到了业内的广泛关注,研究其相关课题有着重要意义.本文首先对相关内容做了概述,分析了输配电线路覆冰的原因及常见故障,并结合相关实践经验,分别从多个角度与方面提出了覆冰事故的防御与解决措施,阐述了个人对此的几点看法与认识,望有助于相关工作的实践.