一株梨孢镰刀菌的分离与鉴定及其生长特性研究

从大麦表面分离出一株引起啤酒喷涌的镰刀菌,根据菌株在PDA上的菌落特征、菌丝和孢子形态,以及26srDNA序列,鉴定为Fusarium poae(AY188915.1).该菌的最适生长温度为25℃,最适pH为6,最适转速为200r/min,制麦条件适合该菌生长.
目的了解四川省邛崃市居民饮酒现状及酒精相关问题，为相关部门进行健康教育和行为干预提供科学依据。方法查阅相关文献自行设计调查问卷表，2016年7月对随机抽取的756名居民进行饮酒相关问卷调查，并对结果进行统计分析。结果四川省邛崃市居民饮酒率为54.63%（413/756），男性为61.04%（293/480），女性为43.48%（120/276）；饮酒者中日均酒精摄入量为42.41 g/d，男性为55.43 g/d，女性为10.60 g/d；男性饮酒者多数为几乎每天均要饮酒（30.72%），女性饮酒者以很少饮酒（1个月1次及以下）者居多[53.33%（64/120）]；男性饮酒者适量饮酒率为68.60%，女性为81.67%。饮酒种类中以啤酒饮用率最高[54.24%（224/413）]；饮酒风格和方式存在不健康因素；首次饮酒年龄有年轻化趋势；饮酒相关问题较普遍；饮酒认知度不高。结论四川省邛崃市居民饮酒行为普遍，且存在不同程度危险饮酒情况和酒精相关问题，对饮酒相关的健康知识认知度也有待提高，亟须相关部门进行合理的宣传教育和采取综合干预措施。
采用静态顶空进样结合高效毛细管气相色谱分析啤酒香味组分的技术,对2004年"燕京"纯生啤酒的10种主要香味组分进行了测定.所获数据以多变量统计分析技术的主成分分析法作了统计运行.结果表明,"燕京"纯生啤酒具有良好的风味质量一致性.试验同时还测定了"百威"等其他国内外品牌啤酒,分析证明了不同啤酒,其风味特性存在着或多或少的差异或相似性.研究证明,多变量统计技术可有效地应用于啤酒风味质量一致性与均一性的评价.
新疆乌伦古湖滨湖地区发育一种特殊的冰滑痕.冰滑痕长度可达数十米,宽度可达1～5m.冰滑痕的形态类似于推土机推过的痕迹,其基本形态由头部、侧翼和滑动面三部分构成.头部发育丘形沙堆,侧翼发育线状沙脊,滑动面总体平整,局部发育冰融沙锥、冰融水滴坑、工具痕、冰融痕、次级滑痕等伴生沉积构造.冰滑痕是湖冰破碎后向岸漂移并在岸上滑移形成的.冰滑痕的形态和规模受湖面风力、湖冰的厚度、湖冰的动能、冰块的大小、冰块底部的光滑程度、湖岸的地形和坡度、湖滩沉积物的粒度和成分构成等多种因素的综合影响.冰滑痕的形成经历了:①湖冰破裂阶段;②浮冰向浅水区运动开始接触湖底阶段;③水下冰滑痕形成阶段;④陆上冰滑痕形成阶段;⑤冰融阶段等5个阶段.冰滑痕主要出现在乌伦古湖的水下滨湖带、冰坝堆积带、湖冰活动带和湖冰影响带等四个微相带.冰滑痕形成后接受湖泊波浪和陆地风的改造并逐渐被埋藏保存到地层记录中.乌伦古湖的冰滑痕是在特殊的气候背景和天气条件下形成的,因而既具有重要的古气候指示意义,又具有重要的古湖泊沉积环境指示意义.
果胶寡糖是由果胶经不同方法制备得到的小分子聚合物，与天然果胶相比，其具有较低的分子质量、较好的水溶性、较高的生物利用度以及丰富的生物活性。在不同的制备条件下，可以得到一系列分子质量和结构不同的果胶寡糖。而果胶寡糖的生物活性与其分子质量和结构之间有着密切关系。本文就果胶寡糖的制备、分离纯化、结构鉴定及其生物活性等方面进行综述，以期为果胶寡糖作为天然活性物质在食品、医药和保健品等领域的应用提供一定的参考。
通过问卷调查,运用因子分析、均值比较等方法探索性地研究游客对白酒文化旅游8项资源吸引因素的旅游意向,结果显示:游客对白酒文化中的酿酒工艺、白酒文化历史古迹、酒俗节庆这三类旅游意向明显高于其他类别;白酒文化旅游的客户群具有更高的收入与学历.在对资料进行描述性分析的基础上,提出白酒文化旅游发展的切实建议.