芦荟加工应用新技术研究

芦荟由于具有良好的保健作用和独特的风味而在食品工业中广泛应用.本文对芦荟凝胶液、芦荟浓缩液、芦荟干粉的制取技术以及芦荟啤酒、芦荟面包、芦荟复合饮料、芦荟酸乳等新型产品的加工技术进行了探讨.
介绍了国内外利用酵母表面工程转化各种生物质原料生产生物乙醇的最新技术进展.该技术为在酵母表面基因水平固定淀粉酶、纤维素酶和木聚糖酶从而生产乙醇提供了新的策略.重点阐述了利用淀粉质和木质纤维素原料的重组酿酒酵母表达系统,并对其在生物乙醇生产中的应用潜力以及目前存在的问题做了初步总结.
本文研究芸苔素内酯(BR)对酿酒葡萄果穗拉长及果实品质的影响.以'蛇龙珠'和'白玉霓'为试材,开花前10 d,设置3种BR使用浓度和两种使用方式,分析果实外观和内在品质指标.结果表明:BR处理可拉长果穗长度,在'蛇龙珠'上,0.04 mg/L喷花穗处理可使果穗长度增加13.3％;在'白玉霓'葡萄上,0.06 mg/L喷花穗处理的果穗长度增加了15.3％.同时,BR处理可增加果穗松散度,但不同品种对BR的敏感性不同,'蛇龙珠'对BR较敏感,0.04 mg/L喷花穗的穗质量、百粒质量及横纵径,分别提高了14.1％、10.1％、10.2％和16.7％,而0.04 mg/L、0.06 mg/L蘸花穗处理则可降低'蛇龙珠'果实外观品质指标;'白玉霓'在0.04 mg/L蘸花穗和喷花穗时均有较高的果实外观品质指标.同时,BR处理可有效增加'蛇龙珠'和'白玉霓'果实的总糖含量,0.04 mg/L喷花穗分别增加了8.6％和12％,但可滴定酸也相应升高.
目的:构建一株新型的产谷胱甘肽的重组巴斯德半赤氏酵母,并研究该重组菌合成谷胱甘肽的能力;方法:利用PCR技术克隆来源于酿酒酵母的γ-L-谷氨酰-L-半胱氨酸合成酶编码基因GSH1和谷胱甘肽合成酶的基因GSH2,串联插入表达载体pGAPZA,转化Pichia pastoris GS115,在Zeocin平板上挑选阳性转化子,并对阳性转化重组菌进行摇瓶培养筛选.结果:得到一株GSH的产量高达162.2 mg/L重组菌,说明串联表达酿酒酵母GSH1和GSH2基因,重组甲醇酵母生产谷胱甘肽可以达到较高的水平.
南极冰盖是地球上最大的陆缘冰体,其物质收支和稳定性对全球气候变化和海平面升高有重要的影响.冰雷达,或称无线电回波探测,是冰川学家调查南极冰盖冰下特征的主要方法.在过去的50年里,冰雷达被广泛用于测量冰盖厚度、内部构造和冰下地貌,这些参数是计算冰盖体积和物质平衡、重建过去冰雪积累和消融率以及冰盖动力和沉积过程的基础.现在,冰雷达测量覆盖了南极绝大部分区域,极大地提升了人们对南极冰盖和全球系统间相互作用的理解.首先,简要介绍了冰雷达及其技术发展,然后着重评述了冰雷达在探测研究南极冰盖厚度和冰下地形、内部反射层、冰下湖和冰下水系、冰床粗糙度以及冰晶组构上的进展.最后,对未来冰雷达探测研究南极冰盖的前景进行了展望,并给出我国的现状.
简要介绍了华中电网覆冰在线监测系统的构成及工作原理,并应用其对2008年冰灾期间复沙Ⅱ回198<'#>测点进行了详细分析,从测试数据可以判断覆冰大致分为四个阶段:产生,稳定,迅速增加,覆冰融化.这四个阶段与当时的气候条件变化是吻合的.当系统得到的等值覆冰厚度达到最大17.4mm时,附近距离10多公里处的复沙Ⅰ回线路出现了倒塔,与现场条件吻合.结果表明:华中电网覆冰在线监测系统能及时反映现场覆冰状况,能较为准确地判断被测杆塔实际的覆冰信息,可用于指导生产运行.