大豆蛋白酶A抑制剂的提取和性质初探

酵母中蛋白酶A的释放对纯生啤酒的泡持性有不良影响.大豆提取液对蛋白酶A有一定抑制效果,其抑制效果与作用时间、作用温度以及抑制剂的浓度等因素有关,抑制剂对蛋白酶A和胰蛋白酶表现出竞争性抑制;采用Superdex75分子筛层析和SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳对粗提取液分离分析,发现抑制剂的主要成分是分子质量为5 000 u左右的蛋白质.在啤酒中添加抑制剂的应用实验中,这种抑制剂对其中的蛋白酶A显示出一定的抑制效果.
基于啤酒发酵工艺的研究,全面介绍了DCS、CAN总线及PLC在发酵过程控制中的应用,并比较了两种系统之间的优劣.本文详细探论了PLC模块的配置与设计、模糊PID控制系统的优势和作用步骤.
风电机组叶片覆冰后叶片质量增加、翼型气动性能变化,引起风轮质量不平衡与气动不平衡.机组的载荷特性发生变化,将对关键部件的疲劳载荷产生影响,进而影响机组的安全性与可靠性.文章依据IEC标准对覆冰工况的要求,在考虑叶片覆冰后叶片质量与气动性能变化的基础上,提出两种不同的寿命周期,来研究叶片覆冰状态及覆冰时间对风电机组关键部件等效疲劳载荷的影响,结果表明叶片不均匀覆冰、覆冰时间及低温环境空气密度对机组关键部件疲劳载荷有较大影响.
从构建的乙醇脱氢酶(ADH)工程菌株中筛选到ADH活性最强的菌株HD34-1,以其为发酵菌株进行1吨发酵罐发酵实验,经过生产性发酵实验与理化指标的测定,证明HD34-1菌株的发酵酒精度低于1%(W/W),满足无醇啤酒的要求,并确定了该菌株啤酒发酵的发酵条件为1吨发酵罐密闭发酵,温度选择11℃,接种量为2%,糖度降为5%时终止发酵,降温至4℃封存.
酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae FFL01)培养条件进行了优化,以提高酿酒酵母中β-葡聚糖含量,根据单因素实验确定影响酵母生物量及β-葡聚糖含量的主要培养条件,由四因素四水平正交实验得出最佳培养条件为pH5、接种量6 mL、温度32℃、装液量40 mL,在此条件下β-葡聚糖最大值为1.403 mg/mL,由方差分析可知,装液量对β-葡聚糖含量影响达极显著水平(P＜0.01),影响主次顺序为装液量＞起始pH＞温度＞接种量.
根据宁夏地区的生态条件、地域特点及农副产品产业的发展态势对开发女士葡萄酒优势进行了分析。提出了将贺兰山酿酒葡萄、中宁枸杞、灵武长枣以及盐池蜂蜜等农副产品有机结合，开发女士葡萄酒的设想，设计了一套研发方案，并对产品特点进行了说明。