赤小豆煮荸荠

　　配方：赤小豆 50克 荸荠？马蹄？300克 料酒 10克 姜 5克葱10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克

　　功效：消除痹热，温中益气。适用于咽喉肿痛，大便下血，高血压，全身浮肿，小便不利，骨折，骨质疏松等症。

　　制作：1.将赤小豆去泥沙，洗净；荸荠去皮，洗净，切成两块；姜切片，葱切段。

　　2.将赤小豆、荸荠、姜、葱、料酒同放锅内，加水800毫升，置武火烧沸，再用文火煮 35 分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。