二豆炖猪胫骨

　　配方：赤小豆 150克 绿豆 150克 猪胫骨 500克 料酒 10克姜 5克 葱 10克 盐3克 鸡精 3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：清热，利水，抗骨折。适用于水肿，暑热，骨折，骨质疏松等症。

　　制作：1.将赤小豆、绿豆去泥沙，洗净；猪胫骨洗净，锤破；姜切片，葱切段。

　　2.将赤小豆、绿豆、猪胫骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。