人参炒龟肉

　　配方：人参 20克 龟 1只？500克？料酒 10克 盐5克 葱 10克 味精3克 素油50克

　　功效：滋阴潜阳，补肾健骨，补益气血。适用于高血压病阴虚潮热，盗汗，结核病，热病后期伤阳抽搐，腰膝酸软，崩漏，痔瘘等症。

　　制作：1.将龟宰杀后，去头及内脏、爪；揭开龟壳，将肉剁成八大块；人参切薄片；姜切片，葱切段。

　　2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下龟肉、人参、料酒、盐、味精，炒熟即成。