芝麻油炖鹌鹑

　　配方：芝麻油 30克 鹌鹑 2只 料酒 10克 姜 5克 葱 10克盐3克 鸡精3克 鸡油30克

　　功效：润肠通便，清利湿热。适用于肠燥便秘，泻痢疳积，湿痹

　　等症。

　　制作：1.将鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。

　　2.将鹌鹑、姜、葱、料酒同放锅里，加水 1500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 25分钟，加入盐、鸡精、鸡油、芝麻油即成。

　　食法：每日1次，佐餐食用。