核桃西兰花炒红螺肉

　　配方：核桃仁 25克 红螺肉 300克 西兰花 50克 料酒 10克姜3克 葱10克 盐3克 鸡精3克 素油35克

　　功效：补气血，益智慧，润肠通便。适用于气血两虚，便秘，智力低下，脑力衰退等症。

　　制作：1.将红螺肉洗净，切薄片；核桃仁用素油炸香；西兰花洗净，用手撕成小朵；姜切片，葱切段。

　　2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，再下入红螺肉、料酒炒变色，最后下入核桃仁、西兰花、鸡精、盐，炒熟即成。