标准或将出台，年份酒该如何演绎

　　近些年年份概念白酒再度引发关注，商家争相推出名目繁多、价格高昂的年份酒，据中国食品工业协会抽样调查，目前我国销售额前100名的白酒生产企业，近80%推出了年份酒。

　　央视曝光年份酒乱象

　　暴利是主因

　　近日，央视《经济信息联播》聚焦了白酒市场，由于缺乏鉴定标准，我国的白酒年份标注现象混乱。有些酒厂刚刚建成才三年时间，就开始卖三十年的年份酒，而据经销商介绍，现在市场上的年份酒多数只是在玩概念，一瓶年份酒甚至只含有几滴老酒。而造成年份酒泛滥的最主要原因就是因为老酒背后的暴利。

　　行业标准缺失

　　目前白酒的行业标准及相关法规较之国外还有一定差距，对科学健康的消费方式也缺乏引导。

　　酱园春酒业周贵诚：窖藏5年以上才算老酒

　　贵州仁怀市酱园春酒业常务副总经理周贵诚表示，目前行业内规则是酒企成立5年以上才能生产年份酒，因为要窖藏5年以上才算老酒；不排除一些酒企缺乏行业自律，成立没几年就走“高端路线”，出品所谓陈酿。

　　2013年我国年份白酒标准或将出台

　　中国酒业协会副秘书长兼白酒分会秘书长宋书玉表示，年份酒的相关标准和管理办法预计于今年年底或明年年初推出。

　　本次标准制订工作的核心是统一不同企业的不同标准，主要诉求点是将这一标准上升到国家标准的层面。

　　将出台的标准主要有3大亮点：

　　其一是规范、统一，将通过管理、相应监管及技术检测手段这3大层面，保证年份类型白酒处于规范控制状态下，能够向消费者说清“年份”问题。

　　其二是将以数字量化的形式来标注精确的比例关系，定义上固定统一，例如，20年的年份酒中，20年基酒要达到一个明确比例，50年陈酿中，50年基酒要占到一定比例。

　　其三，年份酒生产的准入门槛将提高、标准将明确，对酒企贮存的基酒、原酒数量比例有严格规定，比如其中各年份原酒储量应达到多少等。

　　整治白酒年份造假须标准先行

　　此次标准将由酒协牵头，相关研究机构和酒企参与制订。那么，一些大的酒企对即将出台的新标准又持何种态度呢？

　　贵州仁怀市酱园春酒业常务副总经理周贵诚表示，此次统一标准一旦出台，能够出品年份酒的将只是一些有实力的名酒企，扎堆推年份酒的现象将不复存在。

　　贵州都匀市酒厂有限责任公司总经理萧之陶表示，非常希望相关标准尽快出台，使年份酒告别乱象。从客观标准讲，白酒存放了多少年不可考，但酒企生产发酵所用窖池的年龄可考。他希望质监部门实地考察酒企的窖池年龄及老酒基酒的存量，据此将生产许可证划分等级标准，或给以相应标识、认证：一是对酒企客观硬件的把控，二是对技术检测手段的研究，通过这两大层面，完善年份酒的标准。

　　@正一堂杨光表示，没有规矩，不成方圆。希望标准出台有利于行业健康发展！