白酒处理机

本实用新型公开了一种适用于小型酒厂使用的白酒处理机,包括支架,进料管,出料管,阀门,酒处理管筒,树脂,酒处理管筒顶部与进料管连通,底部与出料管连通,且内部充盈树脂,树脂的密度是0.5—0.65克/亳升,本实用新型占地面积小,操作简单,可一次性完成催陈提香,变浊为清,去除异杂味苦味等,实用性强。
本发明涉及一种改善高度白酒口感和香味的工艺及白酒。所述工艺包括泡粮、蒸粮、冷却、拌菌、糖化、发酵、蒸馏、陈化及浸泡果实。所述工艺不仅采用二次蒸煮及浸泡的方式进行蒸粮，有利于后续糖化和发酵过程中口感和香味的改善，还充分利用果实中纤维素的吸附作用及氧化作用，吸附了原酒基中的甲醇、甲醛等有害物质，更产生了乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯等香类物质来丰富白酒口感的醇香。所述白酒亦最大程度地激发了枸杞多糖与苹果酸等生物活性物质，更有助于提高人体的免疫功能。
一种白酒生产用白酒催熟装置，包括支架、精密过滤筒、进液装置、催熟筒，所述支架顶端左侧装置精密过滤筒，所述精密过滤筒右侧下端通过输液管连接进液装置，所述进液装置右侧装置催熟筒，所述催熟筒底端通过支撑腿固定于支架顶端右侧。本发明的一种白酒生产用白酒催熟装置，采用超声波和臭氧对酒液进行催熟处理，使用简单方便，并且催熟效果好，催熟速率高，同时还能对酒液进行过滤、灭菌处理，操作简单方便。
本发明提供了一种白酒醒酒器的技术方案，包括外壳和带有杯盖的杯体，所述的外壳底部设置有转动托盘，杯体设置在转动托盘上，在转动托盘下方固定有驱动转动托盘的电动机，在外壳的内壁上还设置有电加热器，在杯体的内部设置有一圆柱。该方案的醒酒器，可以有效降低白酒中的甲醇、杂醇油等的含量，还可以利于乙醇的挥发，减轻辣苦味，使白酒绵软甘甜，有益身体健康。
本发明涉及一种气泡白酒的制备方法。该方法解决了酒精度在45％vol以下的白酒在开发过程中存在的酯类物质易水解、口感寡淡、水味重的问题。该方法制备的酒精度在45％vol以下的气泡白酒色泽和外观、香气、口感俱佳。该方法制备的酒精度在45％vol以下的气泡白酒无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀；香气纯正；口感饱满，无水味。该方法有效抑制了酒精度在45％vol以下的白酒中的酯类物质的水解。此外，采用该方法制备的酒精度为45-67％vol的气泡白酒的色泽、香气和口感俱佳，也有效抑制了酒精度为45-67％vol的气泡白酒中的酯类物质的水解。
现代人们习惯所称的“酒楼”，是有几分历史沿革的。以前，由于帝王发现在高楼上“把酒临风”更有帝王风范，于是令工匠筑楼台以宴饮，“酒楼”便由此应运而生。公元前11世纪左右，官方设“酒官”，悬“旗”为标志。古人认为世间的一切由上天主宰，《星经》载：“酒旗三星，在柳（星）北、轩辕（星）右角南，酒官之旗也，主宴享饮食。”故而帝王将相饮宴时，往往悬酒旗以昭天。