白酒及其制备方法

本发明公开一种白酒及其制备方法，涉及酿酒技术领域，通过将各原料组分科学地搭配，产生积极的协同作用，能够缩短发酵周期，提高酒精产量，保证出酒率较高，且酒的质量较好。本发明白酒的原料组分包括：动物肉75?125份，高粱300?400份，大米300?400份，香米40?80份，小米80?120份，玉米120?180份，香蕉80?120份，苹果150?220份，橘子40?80份。本发明还提供上述白酒的制备方法，该方法过程简单、易于操作且生产周期较短，成本较低，原料易得，适于大规模的生产白酒，能够改善现有方法中用动物肉酿酒时间过长，生产率和经济效益均较低的技术问题。本发明主要应用于白酒的生产制造中。
本发明公开了一种鲜玉米白酒，它涉及白酒酿造领域，解决白酒中缺少鲜玉米的清香味的问题。通过将鲜嫩的玉米破碎、熟制、发酵、蒸馏、陈酿等一系列加工过程，酿造成鲜玉米白酒，使白酒口感更好。本发明可广泛应用于所有能够种植青食玉米的地区。
本发明涉及营养养生酒的制备领域，特别提供一种营养美酒玉深泉白酒及其制备方法。该营养美酒玉深泉白酒采用昆仑山的美酒玉为主体，以大米原浆酒为酒基，经催化、矿化、磁化、净化、淳化，使酒中原有有机物的构成得到明显的改变，从而优化了酒的质量。本发明提供的营养美酒玉深泉白酒，经催化、矿化、磁化、净化、醇化后，使酒中原有有机物的构成得到明显的改变，从而优化了酒的质量。美酒玉经酒溶后，碘、硒、铁、钾、锌、钙、磷等微量元素含量高，人体必需微量元素齐全，久饮此酒能补充人体所需的微量元素，增强机体的新陈代谢和免疫功能。
本实用新型涉及白酒瓶瓶盖。所述白酒瓶瓶盖包括外盖组件和内塞组件，所述外盖组件包括下盖和上盖，所述内塞组件包括若干内塞结构，靠近下盖的内塞结构对靠近上盖的内塞结构的连接方式为外置式连接。本实用新型白酒瓶瓶盖可以有效减少白酒瓶瓶盖的重量、体积。
白酒检验方法标准的选择和正确使用能有效确保白酒产品的质量安全,并为政府机构的监管提供准确的信息支持.本文从现行白酒相关的检测方法标准存在的问题、白酒检测方法标准的选择及依据实际情况具体分析这3个方面进行分析,以期为白酒的检验工作提供参考.
白酒中特殊香气的获取分析方法，属于白酒风味物质分析技术领域。本发明解决的技术问题是现有方法体系前处理方法针对性不强，耗时、耗力、成本高。本发明取适量待测白酒和酒杯，经专业尝评人员确定香气类型后，依次逐个浸润酒杯边壁，直至白酒全部浸润于酒杯边壁，然后控制挥发时间至杯中所残留的香气为上述香气类型，立即在残留香气的酒杯中加入有机溶剂进行逐个洗脱并合并所有洗脱液，最后利用气质联用仪对洗脱液进行定量检测。本发明适用于不同香型的白酒特殊呈香化合物的获取、鉴定、确认，方法便捷、易于排除背景香气干扰、针对性强，为白酒中特殊香气物质的获取与分析提供了一种很好的途径。