既生产酱香型白酒又生产兼香型白酒的工艺

本发明既生产酱香型白酒又生产兼香型白酒的工艺涉及酿酒技术领域。充分利用酱香酒醅中的香气成分物质与香气成分前驱物质，并以此用来优化兼香型白酒生产工艺和兼香型白酒感官质量的提高，进行一轮生沙酒工艺操作、二轮糙沙酱香酒工艺操作、酱香三轮酒工艺操作、酱香四轮酒和兼香调香酒工艺操作、兼香酒工艺操作、等同的兼香酒工艺操作、等同的工艺操作、依此类推的工艺操作。用于既生产酱香型白酒又生产兼香型白酒。构思独特、工艺科学、方法易行、效果稳定。
一和低度白酒去混浊的新方法。由发酵经蒸馏得到的高度白酒通过大孔吸附树脂，被吸附除去在加水稀释时易出现混浊的有机物质，然后加水稀释成低度白酒。吸附饱和了的树脂可用95-100％的乙醇解吸再生，反复使用。本发明可应用于以各种粮食为原料制得的各种白酒，所制得的低度白酒可以是32-50°的各种低度白酒。
本发明提供了一种白酒制作方法，属于白酒制作技术领域，包括：配料、出池、装甑、蒸馏、掌摊、下窖发酵等步骤，制作出一款飘香型的白酒。上述方法，通过加入碎米、高粱、糯米，提高酒的香味来源的种类，并可培养多种微生物，并通过合理的料醅比，加入大曲的比例，蒸馏时的温度，给微生物繁殖提供良好的环境，使微生物的数量繁殖得多，因此，制作出的白酒香味浓。
本发明涉及固体发酵装置，公开了一种白酒发酵设备，包括座体、蓄水池、料槽、酒液集料筒、搅拌装置和密封箱，蓄水池设置在座体下方，座体下端固定有支架，料槽和酒液集料筒均置于支架上，酒液集料筒设于料槽下方；所述密封箱为双层结构并置于蓄水池中，且料槽设于密封箱内，密封箱外层与内层之间为膨胀腔，密封箱内腔与膨胀腔连通；密封箱下部设有与膨胀腔连通的排气管，排气管上设有压力控制开关；搅拌装置包括驱动轴和转动连接在料槽内的搅拌器，驱动轴与密封箱固定连接，驱动轴与搅拌器通过相互配合且螺旋角大于55o的螺纹进行连接。在发酵时，该设备可对原料自动进行搅拌，并提高原料的散热效率。
本发明属于化学分析检测技术领域，具体涉及白酒或白酒接触材料的金属元素检测方法。本发明所要解决的技术问题是提供一种白酒或白酒接触材料的金属元素检测方法。该方法包括如下步骤：采用ICP?MS在全扫描状态下检测白酒待测液或白酒接触材料迁移液中的金属元素；所述白酒待测液是由白酒经微波消解处理得到，使有机物含量低于4％；所述白酒接触材料迁移液是将白酒接触材料与22℃体积分数为4％的醋酸溶液于22℃接触24小时得到的浸泡液。本发明方法能够检测到目标元素范围内的金属，还可以检测到非目标元素，并且，本发明方法在1分钟内即可扫描所有ICP?MS可以检测到的金属元素，节省了检测时间和检测成本。
本实用新型涉及一种白酒包装盒，尤其是一种白酒藏酒包装盒。盖子套接在套接筒上形成一个密闭空间，在盖子上设有一个塑封结构，在盒体上设有一个塑封槽，所述的塑封结构包括按压开关、电热线路板、发热片、塑封胶体，所述的按压开关设置在盖子顶部，按压开关与电热线路板对应，电热线路板与发热片连接，发热片与塑封胶体对应，塑封胶体与塑封槽对应。上述结构利用热熔塑原理，需要藏酒的时候，将白酒瓶放入盒体内，然后按下按压开关，使发热片发热，将塑封胶体融化，沿着导流片进入塑封槽，和真空腔体侧壁配合就能形成一个受温度影响小的全密封腔体，进行藏酒，要开启的时候，利用发热片发热重新溶解塑封胶体，然后开启。