科技创新背景下提升白酒行业生产力的展望与思考

本文结合科技创新背景下互联网、人工智能的发展趋势，联系白酒行业的发展瓶颈、发展方向，提出新时期机械化、信息化、数字化、智能化对于提升白酒酿造效率和白酒生产力的重要价值。旨在运用科技创新手段更好地提升白酒行业生产力，为新时期白酒行业的发展提供一些思路。
通过问卷调查,运用因子分析、均值比较等方法探索性地研究游客对白酒文化旅游8项资源吸引因素的旅游意向,结果显示:游客对白酒文化中的酿酒工艺、白酒文化历史古迹、酒俗节庆这三类旅游意向明显高于其他类别;白酒文化旅游的客户群具有更高的收入与学历.在对资料进行描述性分析的基础上,提出白酒文化旅游发展的切实建议.
本发明公开了一种雪梨白酒的酿造工艺。将不同种类粮食按比例混合，再加入一定比例雪梨汁进行搅拌均匀，然后入酒窖池发酵，入窖温度18?25度，发酵周期 45?60天，将发酵好的酒糟从酒窖池中取出，上甑蒸酒，蒸出的原酒分段取酒后，分别用陶坛贮存1?1.5年后，根据原酒风味组合成成品雪梨白酒。本发明酿造出的白酒醇香，酒体梨香纯正，醇厚柔顺，既具水果的独特香味，又有粮食酿造的白酒口感，使白酒的营养成分更加丰富，提高了白酒的品质，丰富了白酒的品种。
本实用新型涉及包装盒技术领域，特指一种白酒包装盒；本实用新型包括盒体、盖子，盒体的内上部开设有卡孔；盖子包括盖片、盖体，盖体的侧面开设有通孔，通孔处配设有挂耳，挂耳穿出通孔外且可伸缩卡入盒体的卡孔内；本实用新型可以通过自动化设备将盖子快速下压而扣合住盒体，实现自动化生产，生产效率极大提高。
本发明涉及白酒灌装标准高度的确定方法及减少白酒灌装损耗的方法，属于白酒包装技术领域。本发明所要解决技术问题是提供了一种白酒灌装标准高度的确定方法，以该方法确定的白酒灌装标准高度为标准灌装白酒可以减少白酒灌装损耗。本发明白酒灌装标准高度的确定方法包括如下步骤：a、测定所需灌装的白酒的酒度；b、随机抽取n个酒瓶，分别灌装相同重量或体积的白酒，其中n为≥8的整数；c、分别测定各酒瓶中灌装的白酒高度，计算白酒高度平均值；d、选取白酒高度仅高于平均值的酒瓶，再加入少量白酒，该酒瓶中再次加入白酒后的白酒高度即为白酒灌装标准高度。
一种新的酿制合成白酒的方法，其特点在于省去了酿时复杂的工艺，直接用酒精加白酒专用香精，专用陈化剂，增香剂、若干调味剂配制而成。用本发明方法酿制合成的白酒香味俱佳，比同类优质名牌白酒质量更好。用本发明方法酿制合成白酒，可以大大节约粮食，简化生产工艺，降低劳动强度，提高产品产量降低成本，因而本发明方法具有可观的应用前景。